Name: 소고기 무국 레시피 ; 맑은데 깊은맛
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 100g; 무 1/3; 두부 1/2모; 맛술 1T; 간장 1T; 다진마늘 0.5T; 참치액 2T; 참기름 1T; 소금 약간; 후추 약간

소고기 무국 레시피 ; 맑은데 깊은맛

안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 요즘 겨울무가 단단한게 아삭하고 달큰하잖아요 하나 구입해두면 냉장고가 든든한데요 무우국 한솥 끓여두면 두배로 든든해요 아이도 함께 즐길수있는 맑은 무국으로 끓여내볼께요. 요리팁도 알려드릴테니 따라해보세요.

2인분

30분 이내

아무나

요리하는지나아씨

[더보기] 안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

재료

레시피재료

소고기 다짐육
100g
무
1/3
두부
1/2모

양념재료(계량기준=어른수저

맛술
1T
간장
1T
다진마늘
0.5T
참치액
2T
참기름
1T
소금
약간
후추
약간

조리도구

주방필러
도마
조리용나이프
믹싱볼
냄비
요리스푼
국자
대접

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
두부 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료손질- 흐르는물에 깨끗하게 씻은 무를 필러로 껍질제거해주세요.
STEP 2/14

두툼하게 썰어낼께요. (나박썰기도 괜찮아요) Tip)무를 얇게 썰수록 조리시간은 줄어드니 참고하세요
STEP 3/14

먼저,소고기 밑간을 살짝 해주세요. 맛술1T, 간장1T ,소금/후추 약간씩 톡톡
저는 아기도 같이 먹을거라 다진 소고기 사용했어요. 어른이 먹는거라면 국거리용 소고기나 양지/불고깃감도 괜찮아요.
STEP 4/14

요리하는 지나아씨의 맑은 소고기무국 깊은맛 내는 요리비법!! 무에도 밑간을 해주세요 (10분-15분 내외)
무에도 밑간을 해주면 짧은시간 끓여내도 깊은맛이 날뿐더러 추가 간을 하지 않아도 적당해요.
STEP 5/14

썰어둔 무에 참기름1T
STEP 6/14

다진마늘0.5T
STEP 7/14

참치액2T
STEP 8/14

간장1T
STEP 9/14

밑간양념을 고루 뒤섞어 10-15분 절여둘께요.
STEP 10/14

두부도 도톰하게 썰어 준비해두고,
STEP 11/14

깊은 냄비에 다진소고기 먼저 볶아내다가 버무려둔 무도 함께 볶아요.
STEP 12/14

무가 투명해지면 물을 적당량 부어요 (냄비의 ⅔)
STEP 13/14

팔팔 끓어 오르면 준비해둔 두부를 퐁당 넣어주고 약불로 줄여주세요 약불로 뭉근하게~ 끓여낼께요.
STEP 14/14

시원하고 개운한 맛이 일품인 소고기 무국 완성! 뭉근하게 아침내 끓여냈더니 국물맛이 점점 더 깊어지고 진해요