돼지고기 동그랑땡 소고기 두부 동그랑땡
돼지고기 소고기 두부 넣은 동그랑땡 만들었어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/18다진 소고기 1과 1/2 컵
-
STEP 2/18간 돼지고기 1 컵을 준비합니다.
-
STEP 3/18
-
STEP 4/18대파 2 대는 흰 부분만 듬성듬성 썰어 다지기에 곱게 다져줍니다.
-
STEP 5/18무말랭이는 물에 30분 정도 불렸다가 5분 정도 삶은 다음 물기 꼭 짜고 곱게 다져줍니다.동그랑땡에 무말랭이를 넣어주는데요. 식감도 좋고 맛도 좋답니다.
-
STEP 6/18두부는 칼을 뉘어 으깨줍니다. 두부가 수분이 많다면 면포에 물기를 짜주지만 저는 두부를 체에 잠깐 밭쳐놨다가 하니 물기를 짜지 않아도 질척거리지 않더라고요.
-
STEP 7/18큰 볼에 준비한 모든 재료를 넣어주세요.
-
STEP 8/18준비한 재료에 간 마늘 2 큰 술, 생강청(간 생강) 1 작은 술, 소금 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 후춧가루 조금, 참기름 1 큰 술을 넣어 주세요.간 마늘 2 큰 술, 생강청(간 생강) 1 작은 술, 소금 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 후춧가루 조금, 참기름 1 큰 술
-
STEP 9/18모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 치대 반죽을 해줍니다. 반죽을 매끈하게 잘 해줘야 전으로 부쳤을 때 갈라지지 않고 모양도 예쁘답니다.
-
STEP 10/18부추는 마지막에 가위로 짧게 잘라 섞어 줍니다. 부추를 처음에 넣고 치대면 풋내가 나고 물러지기 때문에 1차 반죽을 끝내고 나서 마지막에 넣어 섞어주세요
-
STEP 11/18동그랑땡 반죽을 완성합니다.
-
STEP 12/18동그랑땡 반죽은 계량스푼으로 한 숟가락씩 떠서 꼭꼭 누른 다음 아이스크림 스푼으로 쏙 떠내면 모양을 깨끗하고 일정하게 만들 수가 있답니다.
-
STEP 13/18
-
STEP 14/18
-
STEP 15/18계란 물에 만들어 놓은 동그랑땡을 넣고 골고루 묻혀주세요.
-
STEP 16/18
-
STEP 17/18앞뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.
-
STEP 18/18동그랑땡 완성입니다
- 두부를 체에 밭쳐 물기를 빼 두면 면포로 짜지 않아도 질척거리지 않는답니다. 부추는 반죽을 1차로 치댄 다음 마지막에 넣고 섞어 주세요. 동그랑땡 반죽은 계량스푼으로 1 큰 술씩 떠서 만들면 모양도 크기도 일정하고 예쁘답니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,