홍합탕 끓이는 법 홍합탕 레시피
집에서 술한잔할 때 만들기 가장 쉬운 메뉴 1순위! 홍합탕입니다! 홍합과 소금, 청양고추만 있으면 완성되는 초간단 레시피! 쉽게 알려드릴게요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9홍합 1kg을 준비한 후 굵은소금 2큰술을 넣고 두 손으로 껍질을 바락바락 문질러 씻어주세요. 이 과정을 거쳐야 홍합세척도 되고 족사 제거도 쉬워집니다
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STEP 2/9홍합 사이로 빼꼼 나와있는 족사는 위쪽으로 쭉 잡아당기면 잘 떨어져 나오니 당겨서 제거해 주세요
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STEP 3/9국물을 먹을거니 홍합은 신경써서 세척해주셔야 돼요, 홍합 껍질은 솔로 한번 더 문질러 닦아주세요
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STEP 4/9깨끗한 물에 두 번 정도 더 헹구면 홍합세척과 손질은 끝입니다
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STEP 5/9넓은 냄비에 홍합을 넣고 물 1L를 부어주세요
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STEP 6/9물이 끓고 뜨는 거품은 걷어내 주세요. 홍합은 물이 끓기 시작하고 3분만 끓여줄건데요, 너무 오랜시간 끓이게 되면 홍합살이 쪼그라들면서 맛이 없어져요. 3분 안에 간맞추기까지 끝내주시면 좋아요!
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STEP 7/9청양고추 2개분량을 송송 썰어 넣어 주세요
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STEP 8/9홍합 자체의 짠맛이 있기 때문에 기본 간이 되어있을 거예요, 부족한 간은 굵은 소금으로 맞춰주세요. 저는 소금 0.5큰술 추가했습니다
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STEP 9/9손질과 세척은 조금 손이 가지만 조리법은 간단한 홍합탕 완성입니다!
- 취향에 따라 다양한 야채들을 추가해 주셔도 좋아요 :)
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