Name: 김치찌개 만들기 순두부김치찌개 맛있게 끓이는법 신김치요리 네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 레시피 참조
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 225g; 신김치 450g; 포도씨유 2T; 대파 1대; 설탕 2T; 김치국물 185ml; 순두부 1봉지; 쌀뜨물 650ml; 된장 1T; 국간장 2t; 고춧가루 2T; 매실청 1T

김치찌개 만들기 순두부김치찌개 맛있게 끓이는법 신김치요리 네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 레시피 참조

네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 레시피를 참조해서 김치찌개를 만들었습니다. 원래 레시피는 국물이 자작한 전골스탈의 김치찌개라 어묵을 넣고 돼지고기나 참치통조림도 넣고 만들어요. 저는 어묵은 안넣고 돼지고기 목살만 넣었고, 두부 대신 순두부를 넣고 김치찌개를 끓였어요.

2인분

30분 이내

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재료 (양념육수)

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노하우

포도씨유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
김치 손질법
순두부 보관법
쌀뜨물 조리법
된장 조리법
국간장 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

김치를 먹기 좋게 썹니다.
위생장갑 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/16

대파를 송송 썹니다.
STEP 3/16

순두부를 큼직하게 썹니다.
접시볼
STEP 4/16

달군 팬에 포도씨유를 넣습니다.
냄비
김치가 탈까봐 기름을 넣었는데, 다음에는 들기름을 넣거나 아예 기름을 넣지 않고 볶을려고 합니다.
STEP 5/16

김치를 넣고 세지 않은 불에 오래 볶습니다.
요리스푼
STEP 6/16

송송썬 대파를 넣습니다.
STEP 7/16

김치가 많이 익었을 경우 설탕을 넣습니다.
김치가 많이 안익었을 경우, 식초를 넣습니다.
STEP 8/16

볶은 김치를 그릇에 덜어놓습니다.
STEP 9/16

돼지고기를 먹기 좋게 썹니다.
STEP 10/16

대파를 어슷썹니다.
STEP 11/16

양념육수를 만듭니다. 볼에 쌀뜨물을 넣고, 된장을 잘 풀어놓습니다. 국간장과 고춧가루, 매실청을 넣습니다.
STEP 12/16

냄비에 볶은 김치, 돼지고기, 송송썬 대파를 담습니다.
STEP 13/16

김치국물을 붓습니다.
STEP 14/16

양념육수를 다 붓지 마시고 반 정도만 넣습니다. 보시면서 양념육수 양을 조절하시면 되겠습니다.
STEP 15/16

순두부를 넣고, 뚜껑을 닫고 끓입니다.
STEP 16/16

국물이 자작해지면 불을 끄고, 그릇에 담습니다.