김치찌개 만들기 순두부김치찌개 맛있게 끓이는법 신김치요리 네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 레시피 참조
네이버 마스터 클래스 신창호 셰프님 레시피를 참조해서 김치찌개를 만들었습니다. 원래 레시피는 국물이 자작한 전골스탈의 김치찌개라 어묵을 넣고 돼지고기나 참치통조림도 넣고 만들어요. 저는 어묵은 안넣고 돼지고기 목살만 넣었고, 두부 대신 순두부를 넣고 김치찌개를 끓였어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16대파를 송송 썹니다.
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STEP 3/16순두부를 큼직하게 썹니다.
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STEP 4/16
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STEP 5/16김치를 넣고 세지 않은 불에 오래 볶습니다.
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STEP 6/16송송썬 대파를 넣습니다.
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STEP 7/16김치가 많이 익었을 경우 설탕을 넣습니다.김치가 많이 안익었을 경우, 식초를 넣습니다.
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STEP 8/16볶은 김치를 그릇에 덜어놓습니다.
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STEP 9/16돼지고기를 먹기 좋게 썹니다.
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STEP 10/16대파를 어슷썹니다.
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STEP 11/16양념육수를 만듭니다. 볼에 쌀뜨물을 넣고, 된장을 잘 풀어놓습니다. 국간장과 고춧가루, 매실청을 넣습니다.
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STEP 12/16냄비에 볶은 김치, 돼지고기, 송송썬 대파를 담습니다.
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STEP 13/16김치국물을 붓습니다.
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STEP 14/16양념육수를 다 붓지 마시고 반 정도만 넣습니다. 보시면서 양념육수 양을 조절하시면 되겠습니다.
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STEP 15/16순두부를 넣고, 뚜껑을 닫고 끓입니다.
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STEP 16/16국물이 자작해지면 불을 끄고, 그릇에 담습니다.
- 김치찌개 국물이 자작하길 원하시면 육수를 반으로 줄여도 괜찮을 듯한데, 그렇지 않다면, 레시피 양대로 하시면 될 것 같습니다. 순두부가 잘 부서지므로 김치찌개 조리 시간을 최대한 줄이시면 될 것 같습니다.
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