4인분
30분 이내
아무나
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10냉동 상태의 동태포는 미리 하루 전날 냉장실로 옮겨서 천천히 해동하세요. 억지로 떼어내면 살이 부서지게 되므로 시간이 부족한 경우 어느 정도 녹으면 찬물에 담가 놓았다가 살살 떼어내세요.
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STEP 2/10해동된 동태포는 키친타월로 살살 눌러서 꼼꼼하게 물기를 제거한 뒤 밑간을 해주세요.
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STEP 3/10소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주면 생선살이 단단해져서 잘 부서지지 않는답니다.
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STEP 4/10덧가루를 골고루 입혀주세요. 밀가루가 없으면 튀김가루나 부침가루 중 아무거나 사용하세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10
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STEP 7/10계란물에 퐁당 담가 골고루 묻혀주면 동태전 만들기 준비 완료예요 : )
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STEP 8/10
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STEP 9/10바닥면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집개로 뒤집어서 5초 정도 살짝 구워준 뒤 다시 뒤집어주시면 돼요~* 접시에 담았을 때 보이는 부분은 살짝만 익혀야 비주얼이 더 좋답니다. 앞뒤로 한 번 더 뒤집어서 전체적으로 알맞게 익혀준 뒤 마무리하세요~*
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STEP 10/10초간장이 필요하면 물과 진간장을 1 : 1 비율로 섞은 뒤 취향껏 식초 몇 방울 첨가해서 곁들여 먹어도 좋아요.
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