Name: 굴무침 만들기 양념 레시피 어리굴젓스타일 생굴무침 생굴 세척법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 2봉지; 고추 3개; 통마늘 6~7개; 쪽파 10개; 소금 1/2스푼; 까나리 액젓 1/2스푼; 참치액 1스푼; 까나리액젓 1스푼; 다진마늘 1스푼; 물엿 1스푼; 매실효소 1스푼; 고춧가루 3스푼

굴무침 만들기 양념 레시피 어리굴젓스타일 생굴무침 생굴 세척법

4인분

60분 이내

초급

귀차니

[더보기] 저의 레시피는 음식의 특징과 조리시 팁을 제공해요. 저희 요리는 간단하지만 맛있는것을 추구합니다.

재료

굴무침 재료

굴
2봉지 구매
고추
3개 구매
통마늘
6~7개 구매
쪽파
10개 구매

굴 밑간

소금
1/2스푼 구매
까나리 액젓
1/2스푼 구매

굴 양념

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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요리스푼
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접시
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노하우

굴 손질법
굴 보관법
고추 조리법
고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쪽파 손질법
소금 조리법
까나리액젓 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

신선한 굴을 2봉 준비하였어요.
STEP 2/14

소금 한스푼을 넣고 살살 씻어 주어요. 혹시 불순물이 있는지 껍질이 있는지 봐주어요.
믹싱볼 , 채반
STEP 3/14

씻어 놓은 굴에 소금 1/2스푼, 까나리액젓 1/2스푼 넣어서 밑간을 해주세요. 이렇게 넣고 고루고루 섞어 준 후 냉장고에 30분 정도 방치해 줄게요.
STEP 4/14

그 사이에 넣을 야채를 손질 할게요. 쪽파를 송송송 썰어 주었어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/14

마늘을 편으로 썰어주었어요. 사실 밤이 있으면 밤을 편으로 썰어주는것인데 저는 마늘을 좋아해서 마늘을 편으로 썰어주었지요. 밤 처럼도 보이고 맛도 좋고 좋아요 ^^
STEP 6/14

고추 3개를 씨를 다 빼난 후 작게 다져주었어요. 고추씨가 음식에 들어 가면 음식이 지져분해보여요.
STEP 7/14

믹싱볼에 준비한 야채를 넣어주고 고춧가루 3스푼을 넣어주세요.
STEP 8/14

참치액 1스푼, 까나리액젓 1스푼을 넣어주세요. 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요. 물엿도 1스푼 넣어줄게요. 무침할때 물엿을 넣으면 양념이 재료에 착 달라 붙에 해서 좋은것같아요. 매실액기스를 1스푼을 넣어주세요. 새콤달콤한 맛이 일품이랍니다.
STEP 9/14

양념과 전처리 한 야채를 섞어 주세요.
요리스푼
STEP 10/14

냉장고에서 밑간을 한 굴을 꺼내서 굴에서 나온 물을 버리고 한번 가볍게 씻어 주었어요.제가 그냥 밑간 한것을 안씻고 그냥 넣은 적이 있는데 좀 짜다는 생각이 들어 그 뒤로는 한번 가볍게 씻어서 넣어주어요.
STEP 11/14

양념이 들어 있는 믹싱볼에 굴을 넣고 섞어 줄게요.
STEP 12/14

골고루 섞어 졌으면 통깨를 뿌려 다시 한번 섞어 주세요.
STEP 13/14

정말 빛깔 좋은 맛있어 보이는 굴무침이 완성되었어요.
STEP 14/14

무나 배를 안넣고 간단하게 가진 양념으로만 만든 어리굴젓 스타일에 굴무침이에요.