Name: 초간단 얼큰한 김치우동 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 김치 100g; 김치 국물 3큰술; 고춧가루 1큰술; 한알 육수 1개; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 진간장 1큰술; 대파 1/4대; 어묵 3장; 팽이버섯 1봉; 우동사리 1개

초간단 얼큰한 김치우동 레시피

찬바람이 부는 요즘 따뜻하고 감칠맛 나는 음식이 그리워지는데요. 이럴 때 딱 어울리는 음식 중 하나가 바로 김치우동인 것 같아요. 겨울철 밖에서 꽁꽁 언 몸과 속을 따뜻하고 얼큰한 김치우동 국물이 따뜻하게 데워줘요. 새콤한 김치의 맛이 입맛까지 돋워줘서 물리지 않게 끝까지 먹을 수 있답니다. 또 면을 좋아하는 사람이라면 한 그릇으로 안되겠죠? 만드는 방법이 생각보다 간단해서 한번 익혀두시면 겨울 내도록 알차게 만들어 드실 수 있을 거예요.

1인분

20분 이내

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재료

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노하우

김치 손질법
고춧가루 보관법
육수 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
진간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
어묵 손질법
팽이버섯 손질법

조리순서

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STEP 1/15

김치를 손가락 두 마디 정도로 잘라주세요.
도마 , 조리용나이프 , 볼
STEP 2/15

시작 전에 뜨거운 물에 어묵을 담가서 기름을 빼줍니다. 이때 우동사리도 찬물에 씻어서 준비해주세요.
믹싱볼
생략하셔도 되는 과정입니다.
STEP 3/15

대파는 어슷썰기 해주세요. 썰어놓은 대파는 한 번에 다 쓰지 마시고 고명용으로 조금 남겨주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/15

어묵을 꼬치에 끼워주셔도 되고 넓게 써셔도 됩니다. 취향껏 썰어주세요.
STEP 5/15

팽이버섯도 밑동을 잘라서 준비해 주세요.
STEP 6/15

올리브유를 두른 팬에 김치를 넣어주세요.
냄비
STEP 7/15

설탕이나 올리고당을 0.5 큰 술 넣고 볶아주세요.

요리스푼
STEP 8/15

고춧가루 1큰 술과 맛술 1큰 술 넣어줍니다. 얼큰한 걸 원하시는 분들은 고춧가루를 0.5 큰 술 더 넣어주세요.
STEP 9/15

멸치육수나 한알육수를 넣어주고 물500ml를 넣어줍니다.
STEP 10/15

김치 국물도 3 큰 술 넣어주세요.
STEP 11/15

팔팔팔 끓여줍니다.
센불
STEP 12/15

끓을 때 대파 썬 것, 우동사리 넣어주세요.
고명용 파 남기는 것 잊지말기!
STEP 13/15

바로 어묵과 버섯도 넣어줍니다.
STEP 14/15

어묵과 우동면이 익었다 싶을 때 불을 꺼주시면 됩니다.
STEP 15/15

면기에 옮겨주고 남겨둔 대파 고명으로 올려주면 완성