부추나물 무침(비타민,철이 풍부해요.)
부추무침은 국수 고명,비빔밥에도 활용합니다.부추의 향과 아삭한 식감도 좋고 푸릇푸릇 나물을 먹으면 몸이 정화되고 건강한 느낌이 들어요.
3인분 
15분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9부추는 흐르는 물에 깨끗하게 3~4번 헹궈 줍니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9데쳐낸 부추는 바로 찬물에 헹구어 열기를 식혀줍니다.
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STEP 4/9헹궈낸 부추는 적당히 물기를 짜줍니다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9청양고추는 동글 동글하게 썰어줍니다.
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STEP 7/9볼에 액젓,고춧가루, 마늘,깨소금,참기름 넣고 무쳐줍니다.
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STEP 8/9양념이 골고루 섞이도록 손으로 뭉친 부추를 털어가 면서 조물조물 살살무쳐줍니다.
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STEP 9/9간단한 부추무침 완성됐어요.
- 부추는 오래 가열하면 질겨질 수 있어요.살짝 데쳐 건져줍니다.
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