Name: 감자조림 만드는 법 매운 고추장 감자조림 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 4개 손질후 198g; 대파 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 올리브오일 2큰술; 물 100ml; 통깨 솔솔; 고추장 1큰술; 진간장 1.4큰술; 올리고당 1.4큰술

감자조림 만드는 법 매운 고추장 감자조림 레시피

식재료 중에서 감자나 고구마는 항상 시댁 어머님이 챙겨주셔서 떨어지지 않게 보관했다가 밑반찬이나 국, 찌개 등 다양하게 요리를 만들어 먹고 있어요.

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

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재료

양념

고추장
1큰술 구매
진간장
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도마
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노하우

감자 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
올리브유 조리법
고추장 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 후 5mm 정도의 두께 반달 모양으로 썰고 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 2/12

고추장 1큰술, 진간장 1.4큰술, 올리고당 1.4큰술을 준비합니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 3/12

냄비에 감자와 올리브오리 2큰술을 넣고 가스불 중간불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 4/12

감자를 2~3분 정도 볶아서 요리를 하면 감자의 쫀득한 식감이 더해져 맛있게 드실 수 있어요.
STEP 5/12

고추장 1큰술, 진간장 1.4큰술, 올리고당 1.4큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 살짝만 넣어주시면 되세요)
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 6/12

감자에 고추장 색이 입혀질 때까지 뒤적여줍니다.
STEP 7/12

물 100ml를 넣고 뒤적여준 뒤, 감자조림을 끓여줍니다.
STEP 8/12

보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중간불에서 5분정도 감자를 익혀줍니다.
STEP 9/12

시간이 경과 후, 이쑤시개로 감자가 익었는지 확인합니다.(이쑤시개가 부드럽게 들어가면 감자가 잘 익은거지만, 혹시 퍽퍽하게 들어가면 덜 익은거니 조금 더 시간을 늘려서 감자를 익혀주세요)
STEP 10/12

감자가 익은 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장이나 소금을 추가하고 단맛이 부족하면 올리고당을 추가로 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 11/12

간을 맞추고 준비한 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 12/12

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 완성입니다.