감자조림 만드는 법 매운 고추장 감자조림 레시피
식재료 중에서 감자나 고구마는 항상 시댁 어머님이 챙겨주셔서 떨어지지 않게 보관했다가 밑반찬이나 국, 찌개 등 다양하게 요리를 만들어 먹고 있어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12고추장 1큰술, 진간장 1.4큰술, 올리고당 1.4큰술을 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12감자를 2~3분 정도 볶아서 요리를 하면 감자의 쫀득한 식감이 더해져 맛있게 드실 수 있어요.
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STEP 5/12고추장 1큰술, 진간장 1.4큰술, 올리고당 1.4큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 살짝만 넣어주시면 되세요)큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 6/12감자에 고추장 색이 입혀질 때까지 뒤적여줍니다.
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STEP 7/12물 100ml를 넣고 뒤적여준 뒤, 감자조림을 끓여줍니다.
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STEP 8/12보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중간불에서 5분정도 감자를 익혀줍니다.
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STEP 9/12시간이 경과 후, 이쑤시개로 감자가 익었는지 확인합니다.(이쑤시개가 부드럽게 들어가면 감자가 잘 익은거지만, 혹시 퍽퍽하게 들어가면 덜 익은거니 조금 더 시간을 늘려서 감자를 익혀주세요)
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STEP 10/12감자가 익은 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장이나 소금을 추가하고 단맛이 부족하면 올리고당을 추가로 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 11/12간을 맞추고 준비한 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/12마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 완성입니다.
- ▶고추장 감자조림에 고추장을 많이 넣으면 고추장 특유의 맛이 올라올 수 있으니 많이 넣지 않도록 주의해주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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dms****리뷰별점맛있어요 불조절실패했는데.. 담에 다시도전 감자강정 같아요 너무맛있는데요..알려주셔서 감사해용2024.07.25 18:15쉐프의 한마디조금이나마 제 레시피가 이웃님께 도움이 되었다니 저도 기분이 좋으면서 감사해요 앞으로도 맛있는 레시피 올릴테니 가끔씩 방문해주세요 잦은 비와 폭염으로 건강 잘 챙기시면서 오늘하루도 행복하고 즐거운 주말보내시길 바래요^^ 감사합니다2024.07.27 08:21 -
영리뷰별점맛있게 잘 해 먹었어요. 감사합니다^^2024.01.17 16:02쉐프의 한마디맛있게 요리하셔서 다행이에요 영 님의 손맛이 더해져서 맛있게 된거 같아요^^2024.01.18 11:45
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