고구마 약밥 약식 만들기 새해음식 설명절음식
저희집은 명절때 꼭 고구마 약밥을 한답니다. 밤고구마 듬뿍 넣은 약식은 정말 인기가 좋아요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 약밥 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19약밥 만들 재료 준비했어요.
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STEP 2/19찹쌀은 씻은 후 찬물에 2시간 담구어 불려줍니다.
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STEP 3/19
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STEP 4/19대추살은 돌돌 말아서 썰어주면 대추꽃이 되어요.
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STEP 5/19
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STEP 6/19고구마는 껍질 벗기고 씻은 후 1센치 크기로 깍둑썰었어요.
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STEP 7/19볼에 흑설탕 150g, 참기름 5큰술, 진간장 11큰술 넣고 Step 5의 대추씨 삶은 물 700ml 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/19넉넉히 큰 냄비에 불린 찹쌀 넣고 Step 7의 소스를 넣어주세요.
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STEP 9/19소스의 양은 찹쌀 위로 0.7센치 정도 올라오게 부으시면 됩니다.
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STEP 10/19대추살과 크랜베리 넣고 고구마와 잣도 넣어주세요. 센불에서 뚜껑 닫고 끓여줍니다.센불
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STEP 11/19보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여줍니다.중불
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STEP 12/19약 8분 후 물이 잦아들면 약불로 줄입니다. 10분간 뜸을 들여주세요.약불
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STEP 13/19불 끄고 5분간 둡니다.불 끄기
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STEP 14/19참기름 2큰술 넣고
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STEP 15/19골고루 섞어주세요.
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STEP 16/19약밥이 너무 질지도 되직하지도 않게 잘 지어졌어요.
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STEP 17/19그릇에 담고 꾹꾹 다져준 후 고명으로 장식했어요.
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STEP 18/19더러는 동글동글하게 빚었답니다. 쫀득쫀득하고 달짝지근한 고구마약밥 정말 맛있어요.
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STEP 19/19소분해서 랩핑한 후 냉동시켰다가 해동해서 드셔도 참 맛있답니다.
- 고구마 듬뿍 넣은 고구마약밥 너무 맛있어요.
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