녹두 빈대떡 만들기 고소한 녹두전 레시피
집안 가득 기름냄새 풍기는 날 소분해두었던 녹두를 꺼내어 갖은 속재료를 다져 넣고 바삭바삭 전을 구웠어요. 간 돼지고기, 김치, 숙주나물, 고사리 등 여러 가지 재료를 넣고 구워내면 맛도 좋고 식감도 좋아요~
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 고기밑간
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10깐녹두는 3~5시간 불려주어요.
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STEP 2/10돼지고기는 소금 두 꼬집, 다진 마늘 1 작은 술 생강가루 1/3 작은 술, 후추 약간 넣고 조물조물 밑간해줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10잘 익은 김치는 씻어 잘게 다져요.
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STEP 6/10불린 녹두는 물 200ml 정도와 블렌더에 넣고 갈아줘요.
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STEP 7/10돼지고기와 함께 잘게 썬 고사리, 숙주, 대파 김치를 같이 넣고 찹쌀가루로 농도를 맞추며 섞어요.
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STEP 8/10
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STEP 9/10한쪽 면을 먼저 중간 센 불로 노릇노릇하게 구운 뒤 뒤집어 중불로 낮추어 속까지 익혀줘요.
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STEP 10/10막걸리 한잔이 생각나는 녹두 빈대떡 완성이에요 :)
- 구울 때 식용유와 함께 들기름을 약간 넣어주면 훨씬 더 고소하게 맛볼 수 있어요.
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