파래무침 새콤달콤한 무 파래무침
12월에서 2월이 제철인 파래. 해조류 좋아하는 남편이 유난히 좋아하는 반찬이다. 특히 조혈작용과 골다공증 예방에도 도움이 된다니, 바다향 가득한 파래에 달큼한 제철 무를 넣어서 새콤달콤하게 무쳐본다
4인분 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다
재료
- 재료
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- 무 절임용
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7대파 흰부분은 잘게 쫑쫑 썬다
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STEP 4/7무는 채 썰어서 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술을 넣고 10분간 절여준다
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STEP 5/710분 후 절인 무는 헹구지 않고 물기를 꼭 짠다
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STEP 6/7무와 파래에 쫑쫑 썬 대파를 넣고 집간장 1/2큰술, 참치액 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술을 넣어 양념한다 파래가 뭉져 있으므로 살살 잘 풀어주면서 무친다
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STEP 7/7바다향 가득한 무 파래무침 완성~~ 매운 것 좋아하면 고춧가루를 넣어 빨갛게 무쳐도 맛있다
- **파래에 이물질이 많으므로 여러번 깨끗이 씻도록 한다 **절인 무는 헹구지 않고 바로 물기만 꼭 짜서 사용한다 **무침 요리에 참치액을 사용하면 감칠맛이 좋다
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