Name: 김치 꼬다리 팽이 떡볶이
Total time: 30 min
Ingredients: 달걀 4개; 떡볶이떡; 마늘 적당량; 당근 1/4개; 김치 꼬다리 적당량; 어묵; 꽈리고추; 팽이버섯; 참기름; 올리고당; 고추장 1스푼; 통깨

김치 꼬다리 팽이 떡볶이

30분 이내

아무나

shwan

[더보기] https://m.blog.naver.com/hsh6636 안녕하세요~ 제 레시피가 마음에 드신다면 구독과 댓글 감사드립니다 팔로워 환영합니다^^

재료

재료

조리도구

궁중팬
구매
조리용주걱
구매
조리용집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당근 손질법
당근 보관법
김치 손질법
어묵 손질법
팽이버섯 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

팬을 예열 후, 올리브 오일을 보다 넉넉히 둘러 줍니다
궁중팬
STEP 2/14

달걀을 가볍게 풀어 주어 스크램블 해 줍니다
조리용주걱
STEP 3/14

잠시 덜어 내어 주고
STEP 4/14

팬을 씻을 필요 없이, 키친 타올로 가볍게 닦아줍니다 불의 온도 중약불 참기름 적량 떡을 먼저 구워 줍니다
STEP 5/14

떡이 어느 정도 노르스름해지면 마늘을 넣어 줍니다.불의 온도 중약불 유지 마늘이 어느 정도 색감이 띄고 풍미가 살짝 난다면,
조리용집게
STEP 6/14

당근을 넣어 줍니다.불의 온도 중약불 당근이 어느 정도 코팅이 되면,
도마 , 조리용나이프
STEP 7/14

김치 꼬다리를, 김치 꼬다리 버리시는 분들이 많으신데.. 어우 다음 부터는 버리지 마세요
STEP 8/14

김치 꼬다리를 넣은 뒤엔, 약간 숙성이 되기도 했고 고춧가루가 묻어 있기에 타지 않게 골고루 볶아 줍니다 중약불에 3분 정도 볶아 줄게요.이젠 오뎅을 넣어 줍니다. 오뎅 넣어 2분 볶아준 후,
STEP 9/14

꽈리고추를, 중불에 1분 20초 볶아준 후,약간의 수분 추가
STEP 10/14

약간의 수분 추가,수분을 추가하여 재료들의 감칠맛을 끌어 올려 줍니다
STEP 11/14

고추장 한 스푼,올리고당 보다 넉넉히? 물 추가 후, 가볍게 풀어줍니다양념장 투척,골고루 개어서 졸여 줍니다
STEP 12/14

그 동안, 팽이를 살살 풀어서 흐르는 물에 가볍게 세척,물기 제거 후, 예쁘게 세팅해 줍니다
STEP 13/14

팽이가 스며들도록 육수도 껴 얹혀 주구요ㅋㅋ이제 불을 끄고
STEP 14/14

플레이팅
접시