냉이 된장국 냉이국 콩가루 냉이국
생콩가루에 묻힌 냉이 된장국 끓였어요
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12먼저 멸치 새우 다시마 대파 양파를 넣고 육수 6 컵을 만들어 주세요. 다시 팩이나 한 알 육수를 이용해서 육수를 내도 괜찮아요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12무 100g 은 연필 깎 듯이 삐져서 썰어 주세요. 요렇게 썰지 않고 얇게 나박나박 썰어도 됩니다.
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STEP 4/12대파 1대는 어슷하게 썰어 주세요.
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STEP 5/12육수에 된장 1/2 큰 술, 액젓 2 큰 술을 넣고 간을 맞춰 주세요.
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STEP 6/12된장 액젓으로 간 한 육수에 썰어놓은 무를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 7/12육수가 끓는 동안 썰어놓은 냉이에 생 콩가루 2 큰 술을 넣고 골고루 버무려 주세요.냉이에 물기가 너무 없으면 콩가루가 잘 묻지 않기 때문에 씻어 썬 다음 수분감이 있을 때 바로 콩가루로 버무립니다. 그리고 볶은 콩가루가 아닌 생 콩가루로 버무려야 되지요.
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STEP 8/12한소끔 끓으면 콩가루 묻힌 냉이를 넣고 바로 젓지 말고 1,2 분 그대로 둡니다. 바로 저으면 콩가루가 다 떨어지거든요.
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STEP 9/12떠오르는 거품은 살짝 걷어내 줍니다.
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STEP 10/12냉이를 넣고 한소끔 끓으면 마늘 1/2 큰 술, 어슷 썬 대파를 넣어 주세요.
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STEP 11/12최종 간을 보시고 모자란 간은 소금으로 해 줍니다. 저는 된장 액젓만으로도 간이 맞네요. 이렇게 해서 1,2분 끓이면 됩니다.
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STEP 12/12
- 크기가 큰 냉이는 먹기 좋은 길이와 크기로 자릅니다.
콩가루 버무릴 때는 냉이에 수분감이 있어야 잘 묻지요.
냉이를 넣은 다음 바로 젓지 말고 어느 정도 익으면 저어줍니다.
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