늙은 호박나물볶음

늙은 호박나물볶음

오늘은 늙은 호박죽을 만들고 남은 늙은 호박으로 늙은 호박나물볶음 을 만들어 볼게요.

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STEP 1/10

늙은 호박을 준비해요. 태좌와 호박씨를 제거하고 등분한 뒤에 껍질을 제거해요.
도마 , 조리용나이프 , 숟가락
STEP 2/10

작게 나박썰어주세요.
STEP 3/10

볼에 늙은 호박 썬 것을 넣고 꽃소금 1큰술을 넣고 30분간 절여요. 양파망이나 면보자기에 넣어 절인 늙은 호박을 짜요.
믹싱볼 , 면보
STEP 4/10

양파는 채썰고, 색감을 위해서 대파 파란 부분과 홍고추는 송송 잘게 썰어요.
STEP 5/10

팬에 해바라기씨유를 1큰술 넣고 절인 늙은 호박을 넣고 볶다가 양파채를 볶아요. 양파가 투명해지면 물 200ml 한 컵을 넣어요.
냄비 , 요리스푼
STEP 6/10

새우젓 1큰술과 다진 마늘 1큰술 을 넣고 설탕 2작은술을 넣어요. 설탕은 천연 조미료 역할을 합니다. 대파와 홍고추를 넣고 마무리 합니다.
STEP 7/10

들기름 1큰술을 넣어요. 볶음 나물에는 참기름보다 들기름이 궁합이 맞아요.
STEP 8/10

잘 볶아졌어요.
STEP 9/10

검은깨를 뿌려요.
STEP 10/10

늙은 호박나물볶음 완성 입니다.
완성접시

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