만둣국/멸치 육수 만둣국 끓이는 법/ 뜨끈하게 먹는 국물요리/냉동 만둣국 끓이기
며칠 전에 기온이 많이 내려갔다가 2~3일 정도 따뜻하더니 또 내일부터 한파가 밀려온다고 합니다. 멸치 다싯물 내어 무와 냉동 만두 넣고 끓여서 시원한 맛과 칼칼한 맛을 낸 만두국으로 추위에 뜨끈하게 먹을 수 있는 국물요리입니다. 다싯물 대신 다시팩으로, 계란지단대신 계란을 풀어넣어도 됩니다. 굴, 바지락, 소고기등을 돌려가며 넣어 변화를 주는 방법도 있고 고명으로 김가루를 첨가해도 됩니다.
3인분 
30분 이내 
중급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/221+1로 구입한 만두인데 1봉에 10개가 들어 있어요. 만두가 커서 1봉을 사용하여 3명이 먹었습니다.
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STEP 2/22생수 3L에 다시 멸치 약 50마리 정도 넣어 줍니다.
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STEP 3/22닦은 다시마도 넣어 주어요.
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STEP 4/22다시 물을 10분 정도 끓인 후
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STEP 5/22다시마를 먼저 꺼내어 줍니다.
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STEP 6/225분 정도 더 끓인 후 멸치 건더기도 채로 건져냅니다.
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STEP 7/22
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STEP 8/22대파는 어슷썰기 합니다.
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STEP 9/22청양고추는 송송 썰어 주세요.
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STEP 10/22
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STEP 11/22한 면이 익으면 뒤집어 다른 쪽도 익힙니다.
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STEP 12/22지단을 잠깐 식힌 뒤 채 썰어 주면 곱게 잘 썰어집니다.
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STEP 13/22끓는 멸치 다시 물에 나박 썬 무를 넣어 주고 한소큼 끓입니다.
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STEP 14/22끓는 국물에 준비한 양념을 넣고 저어 줍니다.만두가 깨어지지 않도록 하기 위해 만두 넣기 전에 간을 어느 정도 해서 골고루 저어 줍니다.
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STEP 15/22준비한 만두를 넣어 주세요.
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STEP 16/22한 번 더 끓여 주고 만두가 투명하게 익으면 모자란 간을 소금으로 맞추고 청양고추와 대파를 넣어 주어요.
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STEP 17/22그릇에 담기 직전에 후추 톡톡해 줍니다.
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STEP 18/22
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STEP 19/22만두를 씹으니 고기의 육즙이 쏘~옥 나오면서 감칠맛을 돋구고, 청양고추의 칼칼함이 느끼함도 막아주어 깔끔한 국물 맛이 났습니다.
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STEP 20/22더 쉽고 간편하게 만둣국을 끓이려면 다시 물을 직접 내지 말고, 다시 팩을 이용하고 계란지단 대신, 계란을 풀어 넣어도 됩니다.
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STEP 21/22또 떡국떡을 추가로 넣어 끓이면 한 끼 든든한 식사가 됩니다. 계란 대신에 굴, 바지락, 소고기를 넣어 돌려가며 색다르게 활용해도 되고요. 고명으로 김가루를 추가해서 드시면 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
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STEP 22/22만둣국 한 숟가락 드실래요?
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