Name: 가자미미역국끓이는법 깔끔 담백해 아기국으로 좋은 국
Ingredients: 순살 가자미 1마리; 식초 150ml; 건미역 15g; 쌀뜨물 5컵 (or 정수물); 참기름 2스푼; 다진 마늘 1/2스푼; 참치액젓 1스푼; 국간장 1스푼; 소금 톡톡

조리순서

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STEP 1/12

가자미는 우선 식초물에 담굽니다 (냉동상태라면 그대로 담구세요) 가자미가 잠길 정도의 물에 식초 한 컵을 넣어줍니다 ☑️ 이 상태로 10여분 담가두면 끓일 때 살이 덜 부서져요
볼
STEP 2/12

10분 정도 후에 물에 가볍게 헹군 뒤 물기 닦아낸 뒤 2~3등분 썰어주세요
채반 , 도마 , 조리용나이프
STEP 3/12

미역은 잘게 자른 뒤에 물에 담구어 불립니다 (이 과정은 가자미 담굴때 동시에 진행) ⚠️이때 쌀뜨물도 미리 준비해주세요
주방가위 , 볼
STEP 4/12

웍에 참기름을 넣은 뒤 불을 켜고, 물기 짜낸 미역을 넣고 국간장 1큰술을 넣은 뒤 3분 정도 볶아줍니다 ‼️ 미역국 맛있게 끓이기는 이 과정이 전체 맛을 좌우할 정도로 중요합니다
웍 , 요리스푼
STEP 5/12

충분히 볶아졌다면 쌀뜨물을 붓고 강불에서 끓여주다가 끓어오르면 중불로 5분 정도 더 끓여줍니다
STEP 6/12

그리고 가자미살을 넣고 15분가량 더 끓여주세요
STEP 7/12

10분이 넘어갈때쯤 다진 마늘 1/2스푼과 참치액젓과 국간장을 1스푼씩 넣어준 뒤, 간을 보고 간이 부족하다면 소금을 약간 추가해주세요
STEP 8/12

그리고 5분정도 끓여준뒤 불을 끕니다 이렇게하면 맛있는 가자미 미역국 완성이에요! 생각보다 간단하지 않나요?
STEP 9/12

국물 뽀얗게 잘 나왔죠? 이렇게 끓인 미역국을 한 입 떠먹으면 보양식을 먹는 듯 든든해진답니다
국자 , 유아식기
STEP 10/12

유아식으로 만들어줄땐 저처럼 순살 가자미살을 이용하는게 좋을 것 같아요 혹시모를 가시삼킴을 주의해서 말이죠!
유아식판
STEP 11/12

소고기 미역국이랑은 전혀 다른 풍미로 너무 맛있어요! 저희 애들은 육류보다 해물을 좋아해서 국물+미역까지 남김없이 마시더라고요
STEP 12/12

오늘도 맛있게 먹었습니다 :0 추운 날, 가자미 미역국으로 따뜻하 하루를 마무리해보세요

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