오이지무침
이모님이 만들어 보내주신 오이지가 친정집 냉장고에 많아서 가져왔습니다. 입맛없고 반찬없을때 초간단하면서도 오이지의 오돌오돌한 식감이 좋답니다.
4인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6오이지는 보통 짜기때문에 2시간정도 물에 담궈두세요
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STEP 3/6오이지의 짠맛에 따라 물에 담그는 시간이 다릅니다. 물에 담궈진 오이지를 맛보고 짜다싶으면 더 오래 담궈놔주세요~
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STEP 4/6입맛에 안짜다 느낄정도로 느껴지면 오이지를 체반에 담아 물기를 손으로 꼭 짜주세요~~ 물기를 꼭 제거해야 오돌오돌한 식감을 느낄수 있습니다.
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STEP 5/6오이지에 고추가루 1작은숟가락, 대파, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐주세요
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STEP 6/6깨를 뿌려 접시에 담아내면 완성
- 오이지는 짜지 않아야 합니다. 짜지 않을때까지 물에 담아 염분을 뺍니다. 오이지를 무치기전에 오이지를 꼭 짜주세요~ 그래야 오돌오돌한 식감이 살아납니다. 고추가루는 너무 많이 넣으면 텁턱한. 맛이 납니다. 작은숟가락 정도만 넣어줘도 충분하답니다.
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