Name: 추운 겨울 아침 든든한 한끼 황태들깨미역죽 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린미역 100g; 황태 70g; 밥 1+1/2공기; 참기름 2숟갈; 들깨가루 2숟갈; 황태불린 물 1L; 물 300ml; 국간장 2숟갈; 맛소금 1/2숟갈

추운 겨울 아침 든든한 한끼 황태들깨미역죽 만들기

요즘 갑자기 날씨가 추워져서 아침 일찍 알바를 다녀오면 진짜 따뜻한 음식이 많이 생각나는데요. 추운 날씨일수록 몸이 굳어서 소화가 잘 안되는데 그래서 요즘엔 아침으로 꼭 죽을 먹어요. 오늘은 간단한 재료로 맛있고 든든하고 소화도 잘 되는 황태들깨미역죽 만들기입니다.

2인분

60분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

조리순서

전체보기

STEP 1/18

먼저 미역은 찬물에 20분정도 담가서 푹 불려줍니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/18

완전히 불린 미역은 물을 버리고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
STEP 3/18

황태도 15분 정도 찬물에 담가서 푹 불려주세요.
STEP 4/18

그리고 황태는 건져내서 잘게 잘라주시는데요. 불린 물은 육수로 쓸거니까 버리지 마세요.
주방가위
STEP 5/18

본격적으로 끓여보죠. 먼저 냄비에 참기름을 두른 후 불린 미역과 황태를 넣고 3분간 중불에서 달달 볶아줍니다.
냄비 , 요리스푼
중불
STEP 6/18

3분후 황태를 불린 물을 넣고 불을 강불로 올려주세요.
강불
STEP 7/18

바로 처음 간을 맞춰줄건데요. 국간장을 넣어줍니다.
강불
STEP 8/18

그리고 맛소금을 넣어주세요.
강불
STEP 9/18

그리고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.
강불
STEP 10/18

국물이 완전히 팔팔 끓으면 밥을 넣어주세요.
강불
STEP 11/18

그리고 뭉친 곳이 없도록 한번 휘저어줍니다.
강불
STEP 12/18

그리고나서 국물이 뽀얗게 물들고 소리가 뽀글뽀글거릴 때까지 20분정도 충분히 끓여주세요.
강불
STEP 13/18

국물이 진해지면 물을 넣고 다시 15분정도 푹 끓여줍니다.
강불
STEP 14/18

두번째로 물을 추가하고 다시 국물에 점성이 생기고 소리가 뽀글뽀글 거리면 들깨가루를 넣어주세요.
STEP 15/18

그리고 지금부터는 불을 중불로 줄이고 완전한 죽이 될 때까지 계속 저어줄게요. 죽이다보니까 국물에 점성이 생기면 밑부분이 금방금방 타요. 그래서 꼭 저어주셔야합니다. 15분에서 20분정도 충분히 끓여주세요.
중불
STEP 16/18

죽이 거의 다 완성되어 갈쯤에 간을 한 번 보세요. 중간에 물을 추가해줘서 싱거워졌을 수도 있어요. 그래서 간을 보고 심심하면 소금을 조금만 더 추가해줍니다. 그리고 약불로 줄여주세요.
약불
STEP 17/18

약불에서 계속 저어주면서 끓이다가 젓지 않아도 건더기가 보이면 완성된 거랍니다. 저는 5분정도 걸렸어요. 만약 잘 모르겠다면 조금 떠서 드셔보세요. 우리가 일반적으로 아는 부드러운 죽 식감이 나오면 된 겁니다.
STEP 18/18

완성~!