묵은지 김치찌개 항정살 요리 항정살 김치찌개 끓이는 법
항정살은 돼지 목에서 어깨까지 연결된 부위로 옅은 분홍색을 띠며 살코기 사이에 마블링이 촘촘히 박혀있어 육질이 부드럽고 풍미가 좋아요. 김치는 작년에 담근 김장김치 묵은지입니다. 신 김치라 찌개용으로 딱이에요. 작년에 담근 김장김치 묵은지 아직 남아있으신 분들 많으시죠? 김치냉장고에 오래 보관하다 보면 맛있게 시어지는데요. 시어빠진 신 김치 처치 곤란일 때 묵은지 김치찌개 끓이면 딱 좋아요. 항정살 김치찌개 끓이는 법 바로 시작할게요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7항정살은 키친타월로 핏기를 제거해 주세요.
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STEP 3/7냄비에 기름을 두르고 항정살을 살짝 볶아줍니다. 항정살은 지방이 많아서 김치찌개에 넣으면 고소한 맛이 배가 되어 더 맛있어요. 저는 고기를 좋아해서 김치찌개에 고기를 듬뿍 넣는 편이에요. 항정살에서 기름이 많이 나옵니다.
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STEP 4/7따라서 항정살을 굽고 나온 기름에 묵은지를 넣고 볶아줍니다. 김치를 달달 볶아주세요.
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STEP 5/7김치가 나른하게 볶아졌다면 물을 넣어 주고 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 센 불에서 끓여줄 거예요.항정살 김치찌개 끓일 때는 뚜껑을 열고 조리를 합니다. 그래야 고기의 잡내가 날아가요. 중간중간 거품을 걷어가며 끓여줍니다.
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STEP 6/7간을 맞추기 위해 국간장 1스푼 넣어주고 돼지고기에 새우젓 궁합이 좋으니 새우젓 1/2스푼 넣어주세요. 묵은지 신맛을 잡기 위해 설탕 1/2스푼 넣고 다진 마늘 1스푼 넣습니다.
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STEP 7/7국물이 끓어오르면 나머지 재료들을 넣어줍니다. 두부랑 양파 홍고추 넣어주세요. 10분 정도 더 보글보글 끓여주면 끝!
- ***계량 : 밥숟가락***김치찌개는 언제 먹어도 맛있는 국민 찌개인데요. 김치찌개는 많이 끓일수록 맛있어요. 저녁에 먹고 남은 김치찌개는 다음날 데워 먹으면 더 맛이 깊어지고 깔깔해져요. 밥 도둑이 따로 없어요. 특히 김에 싸서 먹으면 환상이죠. 김치찌개 칼로리는 1인분 기준으로 약 300kcal라고 해요. 맛있게 먹으면 0칼로리라고 하지만 그래도 신경 쓰이는 건 사실이죠. 가끔씩 먹는 거니까 맛있게 먹고 열심히 운동하면 되죠 뭐^^ 한국인의 소울푸드 김치찌개 매일매일 먹어도 질리지 않는 맛! 항정살 김치찌개 끓이는 법 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요.
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