검은콩자반 만드는 법 부드러운 서리태 콩장 만들기
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 허리 디스크가 도져서 한의원에 침 맞으러 갔는데 의사쌤이 검은쌀 검은콩이 허리에 좋다고 하셔서 바로 만들어 먹은 서리태 콩자반 레시피 공유합니다. 기분탓인가~그렇게 아프던 허리가 안아파졌어요!!
3인분 
30분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
조리순서
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STEP 1/9껍데기와 깨진 콩을 골라내고 가볍게 두어 번 씻기
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STEP 2/9물에 담궈 4시간 이상 불리기
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STEP 3/9팬에 불린 콩과 물을 넣고 다시마 2장과 식용유 1/2을 넣어 강불에서 끓이기
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STEP 4/9끓으면 중불로 낮춰 간간이 거품을 거둬내기
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STEP 5/910분 뒤 다시마 건져 버리기
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STEP 6/9진간장 3 황설탕 2 맛술 2를 넣어 양념하기
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STEP 7/9중불에서 뭉근히 국물이 바닥에 자작해질 때까지 조리기
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STEP 8/9물엿 1을 넣기
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STEP 9/9타지않게 약불로 줄여 양념장이 바싹 조릴 때까지 볶으면 완성
- ✔️계량은 종이컵과 밥숟갈 기준입니다
✔️4시간 이상 오래 담궈 불리면 조리는 시간이 줄어들고 부드러운 콩장이 되요
✔️끓이기 시작할 때 식용유를 넣으면 윤기를 더하고 껍질이 분리되는 걸 막아준대요
✔️마지막에 물엿을 넣어야 반질반질 윤기가 나고 딱딱해지지않아요
✔️식어도 맛의 변화가 없어서 도시락 반찬으로 추천드려요
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