배추된장국 끓이는 법 알배추 된장국 배춧국 콩나물배추국
배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나로 김치뿐 아니라 생으로 또는 데쳐서 나물이나 국으로 다양한 요리에 활용할 수 있지요 수분을 비롯해 칼슘과 칼륨, 비타민, 무기질 등의 영양소가 풍부한 배추는 재배시기나 기간 등에 따라 다양한 품종이 재배되고 있지요 100g당 13kcal(생것) 17kcal(데친 것)으로 열량이 낮고 수분함량이 약 95%로 매우 높아 이뇨작용에 효과적이며 열량이 낮고 식이섬유 함유량이 많아 변비와 대장암 예방에 좋지요 겉잎은 짙은 녹색을 띠고 속잎은 선명한 노란색을 띠는 것이 좋고 뿌리는 크기가 작고 뿌리 주변이 단단한 것을 골라야 합니다 손질법은 밑동을 잘라낸 후 배추를 2~4등분 해 뿌리 부분을 중심으로 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어줍니다 배추 보관법은 신문지에 싼 후 통풍이 잘 되는 서늘한 곳이나 냉장고에 보관한가 손질한 배추는 물기를 제거한 후 비닐팩에 담아 냉장고 신선실에 보관합니다 요즘 날씨가 춥다 보니 국 종류를 자주 끓이게 되는 것 같아요 얼갈이 배추국이며 알배기 배. 추. 국 등 배추를 이용한 국을 자주 끓이게 되는 것 같아요 요즘 배추가 달큼하니 맛있어서 배. 추. 국을 끓여놓으면 한 대접 순삭 하게 되더라고요 추운 날씨에 뜨끈한 한 그릇 후루룩 밥 말아 먹으면 든든하더라고요
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9배추는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파와 청양고추 홍고추는 어슷 썰어줍니다
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STEP 3/9
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STEP 4/9된장과 고추장을 푼 물에 배추를 넣고 다진 마늘도 넣어줍니다
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STEP 5/9배추가 끓기 시작하면서 80% 정도 익었을 때 콩나물을 넣고 휘리릭 끓인 다음 썰어놓은 대파 청양고추 홍고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다 배춧국에 콩나물을 넣어 국물이 시원하고 속이 편하네요
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STEP 6/9구수하면서 깊은 맛이 나는 배추 된장국 배추 콩나물국 콩나물 배추 된장국 달큼한 배추국 알배기 콩나물 배추국이 완성되었어요
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STEP 7/9누구나 쉽게 끓일 수 있는 배춧국 한 그릇 담아낸 아침 국으로 후루룩 밥 말아 순삭 할 수 있었답니다 콩나물까지 넣어 시원한 국물 맛에 속이 확 풀리고 속도 편안해지는 국물요리 국 종류입니다
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STEP 8/9요즘 배추도 무도 너무 맛있을 때지요 언제 끓여도 부담 없는 먹지 좋은 국 종류로 요즘처럼 추울 때 잘 어울리는 국이지요
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STEP 9/9요즘은 국물요리가 있어야 편하게 식사를 할 수 있는 것 같아요 오늘 저녁이나 내일 아침국으로 배추 된장국은 어떠실지요 간단하지만 맛을 괜찮은 배추 콩나물 된장국으로 맛있게 끓여보세요
- 밥숟가락 계량/계량컵 사용
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