소고기 양지 뭇국 맑은 소고기무국 시원한 국요리 간단 레시피
아침, 저녁 바람이 차게 느껴 지는 요즘 생각 나는 메뉴, 소고기 뭇국 끓여 보았습니다. 잘 익은 김치와 먹으면 다른 반찬 필요 없지요.
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/72~3번 흐르는 물에 가볍게 씻어준 고기는 덩어리가 아니라서 20정도 물에 담가 핏물을 빼줍니다.처음엔 찬물1리터에 고기와 양파를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 3/7엉긴 핏물과 보글보글 떠오른 불순물 거품을 걷어줍니다. 그대로 20~30 분 정도 중불에서 끓여 주세요.
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STEP 4/7무는 납작납작 두껍지 않게 썰어줍니다. 여유가 있다면 일부는 크게 잘라 육수 낼 때 같이 끓여 주세요.
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STEP 5/7양파를 건져낸후 나머지 물 1리터를 넣고 20~30 분 정도 더 끓여주세요. 그리고 까나리액젓 1T, 참치액1T, 간 마늘 1T 를 넣고 한번 더 끓으면 파를 넣고 마무리해 줍니다.
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STEP 6/7마지막 부족한 간은 소금과 먹기전 후추로 간을 맞춰 주세요. 집집마다 불세기가 달라 국물의 양과 간이 다를 수 있으니 입맛에 맞게 조절해 줍니다.
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STEP 7/7맑게 끓인 양지 소고기뭇국입니다.
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