4인분
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6물파래는 제대로 잘 씻어야 되는데요 굵은소금 1T넣고 힘 있게 문질러 씻어 줍니다 착한 물이 많이 나오는데요 맑은 물 나오도록 충분히 헹궈 줍니다 4~5번 이상 헹궈요 채에받쳐 물기 빼 줄게요
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STEP 2/6
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STEP 3/6손으로 수분 완전히 제거한 파래는 먹기좋게 썰어 볼에 담고 다진파도 담아요 파 대신 마늘 사용해도 됩니다
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STEP 4/6한 쪽으로 밀어두고 양념 넣어요 액젓, 매실액, 생강청, 식초넣고 조물조물 무쳐 줍니다
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STEP 5/6간 보고 부족하다 싶으면 액젓 또는 국간장 추가하면 됩니다 저는 딱 좋네요 저는 식초넣는 음식에 참기름 안 쓰는데요 개인취향이니 참기름 넣어도 좋습니다
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STEP 6/6깨넣고 한 번 더 무친 후 마무리~
파래초무침 맛보장 레시피
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