#콩나물요리 #콩나물밥만들기 #건강한집밥 #콩나물데치기 #홍게맛간장 #솥밥만들기
오랜만에 솥밥을 해서 먹고, 너무 맛있어서 이번에는 콩나물을 넣고는 콩나물솥밥을 만들었습니다. 전기압력밥솥이 아닌 솥에 넣고 바로 만들어서 맛간장에 비벼서 먹는 맛은 일품입니다. 역시 솥밥은 뭐를 넣어도 맛있는 듯 싶습니다. 콩나물솥밥에 들어가는 콩나물은 살짝 데쳐 주셔야 합니다. 그 데친 콩나물을 약불에 뜸을 들일때에 넣어 주시면 아삭아삭한 콩나물의 식감도 살아 있는 콩나물밥을 드실 수 있습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7물에 소금을 넣어 주고 콩나물을 데쳐 줍니다. 너무 많이 데치지 않습니다. 팔팔 끓어 오르면 1분 후에 바로 불을 꺼 주었습니다. 어차피 밥에 넣어서는 뜨거운 열기로 익혀 줄 예정이니까요.
-
STEP 2/7살짝 데쳐 준 콩나물을 찬물에 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 3/7이번의 밥은 백미와 찹쌀을 섞어서 만들어 줄려고 합니다. 백미와 찹쌀을 섞어 준 후 잘 씻어서 물기를 빼 줍니다. 이것이 물에 담궈 놓는 것입니다.
-
STEP 4/7물을 부어 줍니다. 센불에서 뚜껑을 닫아 주고는 끓여 줍니다. 부글부글 끓어 오르고 물이 없어지게 되면 약불로 옮겨 줍니다.
-
STEP 5/7약불로 옮긴 후에 데친 콩나물을 밥 위에 넣어 줍니다. 그리고 뚜껑을 닫고는 10~12분 정도 끓여 줍니다. 시간이 지난 후에 불을 꺼줍니다. 잔열에서 뚜껑을 닫은 그대로 10분을 기다려 줍니다. 뜸을 들여 줍니다.
-
STEP 6/710분이 지난 후에 뚜껑을 열어보면 보슬보슬한 밥이 완성되게 됩니다. 콩나물은 아삭아삭한 식감 그대로이고요. 콩나물솥밥이 완성되는 것입니다. 양념간장을 만들어서 비벼서 드셔도 좋고 맛간장있다면 그 맛간장으로 비벼서 드시면 됩니다.
-
STEP 7/7꽃게맛간장에 통깨, 파를 송송 잘게 다져서 넣어 주었습니다. 이 간장에 비벼서 드시면 최고의 콩나물밥을 드실 수 있겠지요. 만약 맛간장이 없으시면 진간장에 통깨, 파 송송 썰어 넣고, 약간의 물을 넣어서 만드시면 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,