Name: 성게미역국 성게알 미역국 만들기 국물요리 레시피 겨울보양식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 성게알 130g; 마른미역 30g; 참기름 2큰술; 물 1.5L; 다진마늘 1큰술; 국간장 3큰술; 참치액 2큰술; 맛술 3큰술; 소금 적당량

성게미역국 성게알 미역국 만들기 국물요리 레시피 겨울보양식

바다향 솔솔~~ 국물이 진짜 시원한 성게미역국 만들기입니다. 성게에는 단백질, 철분, 엽산, 비타민이 다량 함유되어있어서 빈혈과 피로회복에 특히 좋다고 하네요. 겨울철 보양식으로 참 좋아요.

4인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

조리순서

전체보기

STEP 1/10

마른미역 30g 준비했어요. 제가 사용한 미역은 자연산 돌미역입니다. 마트에서 파는 봉지미역 쓰셔도 좋아요.
믹싱볼
STEP 2/10

미역은 찬물에 30분 정도 담구어 불려줍니다.
STEP 3/10

불린 미역은 한번 씻은 후 가볍게 물기를 짜고 잘게 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/10

중불에서 냄비에 참기름 2큰술 두르고 미역을 2분간 볶다가 물 1.5L 부어줍니다. 센불에서 끓여주세요.
냄비 , 조리용스푼
중불에서 볶고 센불에서 끓이기
STEP 5/10

끓으면 중불로 줄이고 간을 해줍니다. 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술, 참치액 2큰술, 맛술 3큰술 넣고. 참치액 대신 까나리액젓 넣으셔도 좋아요.
중불
STEP 6/10

모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.
STEP 7/10

성게알은 마지막에 넣어서 살짝만 끓여야 성게의 향과 맛을 살릴 수 있어요. 저는 냉동시켰던 성게알 해동해서 사용했어요. 시판하는 성게는 해수에 담겨있으므로 체에 쏟아서 성게만 사용하시면 되어요. 성게는 물에 씻지않아요.
STEP 8/10

성게알 넣고 끓어오를때까지 젓지마세요. 저으면 성게알이 흐트려져서 형체가 사라져버려요.
STEP 9/10

끓으면 한번 저어주고 불을 끕니다.
불 끄기
STEP 10/10

살짝 쌉싸름한 맛의 성게알과 시원한 국물맛이 끝내주게 맛있답니다. 맛있게 만들어 드세요.
면기