초보요리 볶음밥만들기 굴소스를 활용한 계란볶음밥 레시피
미혼시절에도 볶음밥은 한두번 정도 했던 기억이 있습니다. 입문용 초보요리로 아주 좋은 메뉴라고 생각합니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12후라이팬에 재료만 다 때려넣어서 볶기만 하면 되도록 전날 미리 계란볶음밥 레시피 밀키트를 만들어놨습니다 후후 다진 돼지고기는 잡내를 없애주기 위해 미림을 한스푼 골고루 뿌렸어요. 원래 볶음밥에는 스팸이나 햄, 베이컨등이 더 잘 어울리는데요 냉장고에 다진돼지고기가 있길래 저는 요걸로 대체했습니다. 스팸이 있다면 저도 스팸 원츄입니당
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STEP 2/12볶음밥 먹을 땐 밥을 정량보다 더 많이 넣어야하는거 알죠?ㅋㅋㅋ 볶음밥에 들어가는 밥은 갓지은 밥보다는 찰기가 없는 찬밥으로 해야 더 맛있습니다. 그래야 밥알 하나하나에 코딩이 더 잘됩니다. 제일 좋은건 무압백미로 만든지 좀 지난 백미밥입니당.
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STEP 3/12식용유를 두바퀴 두르고 파를 신나게 볶아주세용. 저는 이때 다진마늘도 넣었어요. 감자는 딱딱해서 다른 재료들보다 익는데 시간이 더 걸리니까요. 감자만 먼저 3~4분 더 볶아줬어용.
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STEP 4/12나머지 재료를 와르르 넣어줍니당. 고기가 익고 양파가 반투명해질때까지 볶아줘요.
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STEP 5/12계란으로는 계란물을 만들어서 넣어줍니다. 저는 계란이 재료들이랑 엉겨붙는건 싫어서 따로 스크램블처럼 볶아주기로 했어요. 볶음 재료들을 한켠으로 치우고 계란물을 부어줘요. 이때 또 일부 계란은 나중에 데코로 쓸거니까! 계란물의 3분의 2정도만 부어줬습니당!
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STEP 6/12이정도로 계란이 익으면 이제서야 재료들이랑 섞어줍니다
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STEP 7/12굴소스, 진간장, 고추가루 다 한스푼씩 넣고
찬밥도 넣고 볶습니다.
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STEP 8/12볶으면서 간을 봤고 굴소스랑 고추가루를 한스푼씩 더 추가해줬어요. 어차피 이렇게 추가할 바에 처음부터 굴소스를 2스푼 넣어도 되긴 하는데요. 저는 짠걸 수습하는것보단 싱거운걸 채워나가는게 더 쉬워서 간은 천천히 하는 편입니당. 그럼 계란볶음밥 밥부분은 완성이에요!
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STEP 9/12계란볶음밥 플레이팅을 예쁘게 하려면 먼저 밥공기에다가 계란복음밥을 꾹꾹 눌러담아요
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STEP 10/12고대로 접시에다 엎어주면 요렇게 모양이 잡힙니당
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STEP 11/12아까 다 안쓰고 남아있던 계란물은 계란 볶음밥 위에 토핑처럼 올리게 스크램블로 만들었어요.
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STEP 12/12계란토핑에다가 칠리소스, 파슬리를 뿌려서 데코했어요
로메인도 집에 있어서 옆에 데코로 꽂아줬습니다ㅋㅋㅋ
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