메추리알곤약조림 깐메추리알 1kg 메추리알조림 아이반찬

메추리알곤약조림 깐메추리알 1kg 메추리알조림 아이반찬

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 장남이 정기적으로 주문하는 밑반찬이 메추리알장조림인데요, 시간이 걸리지만 양념 육수에 조리기만하면 되는 간단한 레시피에요. 깐메리추리알을 사용하면 더 간단해지니 맛있게 만들어볼까요~

3인분

30분 이내

아무나

해피레시피류이

[더보기] 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

곤약 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
건표고버섯 손질법
건다시마 조리법
진간장 조리법
흑설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

건표고는 따듯한 물 1L에 넣어 불리기
STEP 2/13

곤약은 물에 한 번 씻은 후 메추리알 크기로 자르기
STEP 3/13

끓는 물에 식초와 소금 1/2씩 넣기
STEP 4/13

곤욕을 넣어 2~3분 데치기
STEP 5/13

찬물에 헹군뒤 채반에 받쳐 물기 제거하기
STEP 6/13

당근은 부채꼴로 불린 표고는 먹기 좋은 크기로 슬라이스
STEP 7/13

깐메추리알은 물에 한 번 헹궈 물기 제거하기
STEP 8/13

팬에 건표고와 건다시마를 넣어 10분 정도 채수 우리기
STEP 9/13

10분 뒤 다시마를 건져내고 진간장 1종이컵 흑설탕 3 맛술 2를 넣어 양념하기
STEP 10/13

메추리알과 곤약을 넣어 색이 배이고 조림장이 1/3정도 줄어들 정도로 조리기
STEP 11/13

당근과 마늘을 넣어 조리기
STEP 12/13

마지막에 물엿 2와 청양고추 2개를 넣기
STEP 13/13

마늘과 당근이 부드럽게 익고 국물이 자작해질 정도로 조리면 완성

✔️계량은 밥숟갈 기준입니다

✔️칼로리:1인분 60g 89kcal

✔️물과 진간장의 비율은 10:3 정도를 기준으로 각 가정의 기호에 맞게 조절해주세요

✔️흑설탕이나 황설탕을 넣어주면 색깔이 더 곱게 납니다

✔️마지막에 물엿과 함께 청양고추를 넣으면 칼칼함이 더해져 맛이 깔끔해지는데 아이가 어리다면 생략해요

✔️건표고로 채수를 우리면 더 맛있는 장조림 양념이 됩니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#메추리알장조림 #메추리알곤약장조림 #조림반찬 #밑반찬 #메추리알요리

메추리알장조림 맛보장 레시피