간단한 고구마 요리 안 딱딱한 부드러운 고구마 맛탕 쉽게 만드는법
가을, 겨울이 되면 집에 쟁여두게 되는 것들이 있죠 바로 고구마랍니다. 고구마는 어떻게 먹어도 너무 맛있어서 가끔 식사 대용으로도 먹고, 아이 간식, 사이드 메뉴 등 다양하게 해먹게 되는 것 같아요. 그 중 며칠 전 우리 2호가 만들어달라고 한 고구마 맛탕! 겉은 바삭하게 고구마 빠스처럼 만들려고 했더니 부드럽게 해달라고 하네요 아이 간식으로도 좋은 간단한 고구마 요리 안 딱딱한 부드러운 고구마 맛탕 만들기 시작해 볼게요
2인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17고구마 맛탕을 만들면서 익힐 거라 너무 크지 않게 잘라줘야 잘 익는답니다
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STEP 3/17
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STEP 4/17물기를 닦아줬어요
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STEP 5/17팬에 기름을 넉넉히 두르고
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STEP 6/17고구마를 튀기듯이 익혀주세요
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STEP 7/17고구마가 잘 안 익으면 물을 1~2스푼 정도 넣고
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STEP 8/17뚜껑을 덮어주면 더 잘 익는답니다
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STEP 9/17고구마를 노릇이 구워주고 잠시 꺼내서 식혀주세요
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STEP 10/17고구마를 젓가락으로 찔렀을 때 쏙 들어가면 잘 익은 거랍니다
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STEP 11/17고구마를 튀긴 팬에 그대로 고구마 맛탕 양념을 만들어주세요 고구마 맛탕 은물 3, 설탕 3, 올리고 당 2 넣어서 섞지 않고 그대로 약불에 설탕이 녹을 때까지 기다려주세요
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STEP 12/17직접적으로 저으면 설탕이 굳어버려요. 팬을 살짝씩 돌려가며 설탕을 녹여주세요
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STEP 13/17설탕시럽이 살짝 끓기 시작하면 고구마 구워놓은 것을 넣어 골고루 섞어주세요
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STEP 14/17바삭하지 않은 부드러운 식감의 고구마 맛탕이기 때문에 약불에 설탕시럽을 고루 섞듯이 만들어주세요
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STEP 15/17딱딱하지 않고 이에 달라붙지도 않는 고구마 맛탕이 완성됐어요
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STEP 16/17우리 2호 입맛 저격 고구마 맛탕입니다
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STEP 17/17아이들이 어릴 때 고구마빠스를 해주니 오히려 너무 단단해서 잘 못 먹더라고요 아이들이 어릴 땐 이렇게 부드러운 고구마 맛탕이 더 좋답니다
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