감자채전(쫀득하고 바삭해요.)
냉장고에 잊어진 감자 몇개 로 간단한 감자채전을 만들 어 훌륭한 한 끼를 해결했어요.
2인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
-
- 선택재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/12
-
STEP 2/12감자채는 최대한 얇고 균일 하게 썰어줍니다.얇을수록 식감이 더 좋고 빨리 익어요.
-
STEP 3/12채썬 감자는 흐르는 물에 가볍게 씻어 전분기를 제거합니다.감자를 가볍게 씻어주면 더 쫀득한 식감 을 느낄 수 있어요.
-
STEP 4/12채썬 감자는 가볍게 세척 후 채반에 받쳐 물기를 살짝 제거합니다.
-
STEP 5/12
-
STEP 6/12물이 없어도 감자채에서 수분이 나와서 부침가루 반죽이 잘 섞여요.
-
STEP 7/12센불에서 예열된 팬에 기름을 넉넉하게 두릅니다.
-
STEP 8/12중불에서 감자를 원하는 크기 에 맞게 얇게 펴주고 튀기듯이 익혀줍니다.
-
STEP 9/12끝부분이 노릇노릇하게 색이 변하기 시작하면 중약불에서 은근히 익힙니다.기름을 넉넉 히 두르고 약불에서 튀기듯이 부칩니다.
-
STEP 10/12끝부분이 노릇노릇해지면 뒤집개로 뒤집어서 모양을 잡아가며 바삭하게 구워줍 니다.뒤집어준 후 살짝 눌러 가며 속까지 익혀줍니다.
-
STEP 11/12부쳐낸 감자채전은 키친 타월로 기름을 제거합니다.
-
STEP 12/12쫀득하고 바삭바삭한 겉바 속촉 감자채전 완성됐어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,