맛 보장 명란젓 크림스파게티
이탈리아 사람들은 크림 파스타를 안 먹지만 제가 먹고 싶어서 만들어본 명란젓 크림 파스타입니다. 명란젓은 양념이 되지 않은 백명란젓을 사다가 먹을 만큼만 덜어서 냉장 보관하고 나머지는 냉동 보관을 하는데요. 조리 하기 2~3시간 전에 미리 꺼내 놓고 자연 해동을 시켜 사용하면 좋아요. 소스는 사람마다 다 다르지만 저는 꾸덕한 소스가 좋아서 생크림만 사용했는데 좀 더 부드럽고, 국물이 있는 소스가 좋다고 하시면 생크림과 우유를 반반 섞으시면 국물이 자작한 소스가 되니까 입맛에 따라 선택하세요^^
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9스파게티를 넣고 8분간 삶아주세요.스파게티면 80~90g8분은 면 심이 살짝 씹히는 알덴떼(Al dente) 익히기 입니다.
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9양파를 넣고 볶아주세요.양파 1/4개
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STEP 6/9양파가 투명해지고 숨이 죽으면 생크림을 넣어주세요.생크림 100g우유를 생크림과 반반 섞어도 좋지만 저는 꾸덕한 크림 소스가 좋아서 우유를 안 넣었어요.
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STEP 7/9잘 섞다가 명란젓을 넣어주세요. 명란젓을 잘 풀면서 소금과 후추로 간을 해주세요.명란젓 1덩이, 소금 약간, 후추 약간명란젓은 미리 껍질을 제거하고 알맹이만 긁어서 준비해주세요.
명란젓이 본래 짜기 때문에 소금 간을 할 때 맛을 보면서 해주세요.
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STEP 8/9명란젓이 어느 정도 풀어지면 면을 넣어주세요.
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STEP 9/9준비된 그릇에 담아주세요.
- 생크림을 넣을 때 우유를 반반 섞어 넣으면 한국에서 흔히 보는 국물 많은 크림 스파게티로 즐길 수 있습니다.
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