4인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9그리고 물 120ml를 붓고 한번더 고루 섞어줍니다. 체에 한번 거르면 더 부드럽게 드실 수있지만 이렇게 물과 계란을 잘 섞어둔 후 10분정도만 지난 후 한번 더 섞어주면 잘 풀어져있답니다.
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STEP 3/9참기름 1T 넣어주고
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STEP 4/9맛소금 0.3T 넣어 준후 고루 섞어주고 불을 올려줍니다.
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STEP 5/9불은 처음부터 약불로 시작하고 계란가장자리가 익으려고 하면 숟가락으로 바닥과 옆면을 잘 긁어주면서 섞어줍니다.
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STEP 6/9불은 계속 약불이고 숟가락으로 잘 저어주며 끓이다보면 계란이 몽글해지기 시작하니다.
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STEP 7/9계란물이80%익었을 때 뚜껑 닫고 최약불 유지해주세요.
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STEP 8/9최약불에서 2분 정도 지나면 계란이 부풀어 오르기 시작해요.
너무 오래 조리하면 계란찜의 바닥이 탈수 있기 때문에 적당히 부풀어오르면 불을 꺼줍니다.
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STEP 9/9부드러운 계란찜 완성!! 계란찜은 부풀어 올랐다가도 온도가 떨어지면 금새 가라앉아버리지만 맛은 부들부들 맛있어요^^
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