양고기 스테이크 프렌치랙 에어프라이어 굽는법 양갈비 간장소스 만들기
양고기 스테이크 프렌치랙 에어프라이어 굽는법 양갈비 간장소스 만들기
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STEP 1/13양갈비 간장소스
양고기 스테이크 소스로 간장을 이용하여 만들어볼 텐데요. 양고기 소스 만들기 간단하니 휘릭 만들어 보세요.
양갈비 소스 만들기 설탕 2, 간장 1/2컵, 식초 1/2컵, 다진 양파, 다진 청양고추를 섞고 물로 농도 조절하여 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주면 양갈비 스테이크 소스 완성
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STEP 2/13물론 쯔란도 같이 찍어 먹을 거지만 양갈비 간장소스도 있다면 회 먹을 때 초장 or 간장처럼 소스를 골라 먹을 수가 있으니 좋겠다고 생각해요.
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STEP 3/13양고기~
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STEP 4/13좋아하는 채소 준비합니다~
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STEP 5/13양갈비 시즈닝 키친타월 사용하여 겉면에 묻어 있는 핏기를 제거하고 허브솔트를 솔솔 뿌려준 뒤 올리브유를 골고루 발라줍니다. 일반 스테이크와 같아요. 양고기 시즈닝 할 때 혹시라도 잡내가 걱정된다면 레몬즙을 함께 발라주면 좋아요. 아내가 잡내에 민감한 편인데 맛보고 냄새 안 난다고 잘 먹더라고요.
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STEP 6/13
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STEP 7/13굽기도 간편하고 아래로 쭉쭉 빠지는 기름양을 보니 장난아니쥬? 건강한 고기가 되어 가는 중입니다.
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STEP 8/13가니시를 올려 올리브유 다시 발라서 5분 더 돌려주면 됩니다.
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STEP 9/13플레이팅은 찾아보니까 뼈대를 엇갈리면서 어찌어찌 올려주면 예쁘게 되더라고요.
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STEP 10/13이렇게 채소까지 함께 세팅을 하고 파슬리를 솔솔 뿌려줬는데 비주얼 괜찮나요? 저는 플레이팅이 참 어려운 것 같아요
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STEP 11/13굽기는 속까지 잘 익었어요. 에어프라이어 성능에 따라 달라질 수가 있으니 한번 양고기 요리를 해보고 다음에 시간 조절을 하면 될 것 같아요.
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STEP 12/13소고기 기준으로 미디움레어를 좋아하는 편이라 너무 잘 익은 감이 있어서 다음에는 에어프라이어 시간을 초반 15분에서 12분 정도로 줄여보려 합니다.
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STEP 13/13쯔란에 찍어 먹어보고 양갈비 간장소스에도 찍먹해봤는데 평소 쯔란을 좋아하는데도 간장소스 맛이 넘 좋더라고요. 다른 고기에도 잘 어울려요.
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