Name: 간단 밥반찬 김치두부조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부전 6장; 묵은지 1/5포기; 물 200ml; 청양고추 1/2개; 대파 1개; 식용유 2숟갈; 국간장 1숟갈; 설탕 1숟갈; 다진마늘 1/2숟갈; 고춧가루 1티스푼

간단 밥반찬 김치두부조림 만들기

저는 두부를 그냥 먹기보다는 김치랑 같이 먹는 걸 좋아하는데요. 오늘은 며칠전 본가에 갔을때 두부전을 잔뜩 가져와서 그냥 먹기 좀 질리더라고요. 그래서 묵은지와 함께 자박하게 졸여내서 밥이랑 같이 먹기 딱 좋은 김치두부조림 만들기입니다. 일반적인 두부김치와 두부김치찌개의 중간인데 밥한그릇 뚝딱해요.

2인분

30분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

재료

계량법 안내

재료

두부전
6장 구매
묵은지
1/5포기 구매
물
200ml 구매
청양고추
1/2개 구매
대파
1개 구매
식용유
2숟갈 구매

양념

국간장
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
고춧가루
1티스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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완성접시
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노하우

청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 묵은지는 한입에 먹기 좋을 크기로 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/14

그리고 두부도 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 저는 두부전을 사용했지만, 일반 두부를 사용하셔도 됩니다.
STEP 3/14

그리고 청양고추는 잘게 다져주세요.
STEP 4/14

대파는 김치와 비슷한 크기로 어슷썰어줍니다.
STEP 5/14

본격적으로 만들어볼게요. 먼저 냄비에 식용유를 두르고 김치를 넣어 5분간 달달 볶아줍니다.
냄비 , 요리스푼
중불
STEP 6/14

5분후에 물을 넣고 불을 강불로 올려주세요.
강불
STEP 7/14

가장자리부터 팔팔 끓기 시작하면 간을 맞춰주셔야하는데요. 묵은지의 신맛을 잡아줄 설탕을 넣어주세요.
강불
STEP 8/14

그리고 감칠맛과 간을 맞춰줄 국간장도 넣어줍니다.
강불
STEP 9/14

시원한 맛을 올려주는 다진 마늘도 넣어줍니다.
강불
STEP 10/14

그리고 썰어둔 두부를 넣고 강불에서 국물이 절반까지 줄어들때까지 끓여줍니다.
강불
STEP 11/14

국물이 절반정도 줄어들면 다진청양고추를 넣어주세요. 이때부터는 타지 않도록 약불에서 졸여낼게요.
약불
STEP 12/14

그리고 썰어둔 대파도 넣어주고 섞어줍니다. 이때 너무 많이 섞으면 두부가 많이 부서지니까 대파가 골고루 섞일때까지만 살살 섞어주세요.
약불
STEP 13/14

색을 내주고 칼칼한 맛을 더해주는 고춧가루를 넣고 섞은 후 국물이 다섯숟가락 정도 남을 때까지만 졸여내면 됩니다.
약불
STEP 14/14

완성~!