Name: [만만셰] 오징어를 활용한 간단한 솥밥, ‘오징어솥밥’ by.승혜의야미로그
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 쌀 200g; 물 200ml; 쪽파 10줄; 버터 30g; 간장 2큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 참기름 1큰술; 참깨 1큰술

[만만셰] 오징어를 활용한 간단한 솥밥, ‘오징어솥밥’ by.승혜의야미로그

만개의레시피를 만드는 셰프들 '승혜의야미로그' 셰프님의 두 번째 요리 맛있는 아이디어 솥밥 ‘오징어솥밥’ 오징어를 넣어 만든 솥밥에 양념장을 얹어서 슥슥 비벼먹으면 끝! 고소한 버터향과 은은한 쪽파향이 맛을 돋우는 맛있는 솥밥이에요. 간단하게 만들 수 있으니 꼭 따라해보세요!

2인분

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재료

재료

오징어
1마리 구매
쌀
200g 구매
물
200ml 구매
쪽파
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버터
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양념

간장
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
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참기름
1큰술 구매
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1큰술 구매

조리도구

볼
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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
쪽파 손질법
버터 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

쌀 200g은 찬물에 깨끗이 씻고, 체에 밭쳐 물이 없는 상태로 30분간 불려요.
볼 , 채반
물이 없는 상태에서 불려주어야 쌀이 퍼지지 않아요! 취향에 따라 흑미밥이나 잡곡을 추가하셔도 좋아요!
STEP 2/9

쌀이 불려지는 동안 손질된 오징어는 다리는 송송 썰고, 오징어 몸통은 가운데를 중심으로 양쪽 3~4cm 정도만 가위로 잘라요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

오징어솥밥에 곁들일 양념장은 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술을 골고루 섞어주세요.
볼
매콤한 양념장을 원하시면 고춧가루나 청양고추를 송송 썰어서 넣어주셔도 좋아요!
STEP 4/9

쪽파는 송송 썰어 준비해요.
쪽파 대신 부추를 사용하셔도 좋아요!
STEP 5/9

냄비에 버터 30g을 넣고, 버터가 녹기 시작하면 송송 썬 오징어 다리를 넣어 볶아요.
냄비 , 요리스푼
중불
STEP 6/9

오징어 다리가 하얗게 익으면 불린 쌀 200g을 넣고 잘 섞어가면서 2분간 볶아요.
쌀이 투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 7/9

물 200ml를 넣고, 물이 보글보글 끓으면 손질한 오징어 몸통을 올리고, 뚝배기 뚜껑을 닫아 약불에서 10분 끓여요.
약불
STEP 8/9

10분 뒤 불을 끄고 10분 간 뜸을 들여요.
STEP 9/9

완성된 오징어솥밥에 송송 썬 쪽파를 뿌려주고, 취향껏 양념장을 곁들여 주세요.