바지락 강된장 바지락쌈장 만들기 깐바지락살 요리
오늘은 간편하게 깐바지락살로 만든 강된장 만드는 법을 알려드리려고요. 바지락이 듬뿍 들어가 다른 조미료를 넣지 않아도 감칠맛이 참 좋았답니다. 케일이나 양배추, 호박잎을 쪄서 싸먹으면 더 맛있는 바지락강된장, 한번 만들어 볼까요?
2인분 
30분 이내 
초급 
세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력
재료
- 주재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/14주재료를 모두 준비해 주세요.바지락 300g, 알감자 1개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 파프리카 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개
-
STEP 2/14
-
STEP 3/14대파는 약 5mm 두께로 송송 썰어주세요.
-
STEP 4/14감자는 사방 약 8mm 길이로 썰어 주세요.
-
STEP 5/14파프리카는 사방 약 8mm 길이로 썰어 주세요.
-
STEP 6/14청양/홍고추는 약 5mm 길이로 송송 썰어 줍니다.
-
STEP 7/14
-
STEP 8/14재료들이 나른하게 볶아지면 된장 3T, 고추장 1T, 고춧가루 1T를 넣고 볶아주세요. 저는 집된장을 써서 적게 사용했는데, 시중의 된장을 사용하신다면 2T 정도 더 넣으셔도 됩니다.
-
STEP 9/14양념과 채소들이 어우러지게 볶아줍니다.
-
STEP 10/14이어 바지락살과 마늘, 파프리카, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아 주세요.
-
STEP 11/14재료가 볶이면서 나오는 수분 양을 체크하면서 물을 보충해 주는데요. 저는 100ml를 넣으니 딱 알맞더라고요. 취향껏 물을 추가해 주시면 됩니다.
-
STEP 12/14진득하게 먹고 싶어서 전분물(감자전분 1T+물 1T)을 넣어주었습니다.
-
STEP 13/141분 가량 볶아주면 먹기 좋은 되직한 농도가 될 거예요. 마지막으로 참기름 1T 넣어 마무리해 주면 끝입니다.
-
STEP 14/14탱글탱글한 바지락살과 씹는 맛이 좋은 다양한 채소들이 어우러져 참 맛이 좋았어요. 바지락살 특유의 감칠맛도 좋았고요. 생각보다 간단하니 꼭 만들어 드셔보세요.
- 바지락이 질겨질 수 있으니, 바지락을 넣고 열을 오래 가하지 않도록 유의합니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,