10kg 김장김치 절임배추로 딱 떨어지는 10kg김장양념 하세요~‼️
10kg 절임배추로 딱 떨어지는 김장 하세요!
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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- 추가양념재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10물 800ml 정도 황태머리, 다시마, 양파껍질등등 을 넣어 5~7분 끓인 후 (센불 ~ 중불) 육수를 만들어주세요 그리고 충분히 식혀요육수재료는 체망에 걸려 육수만 준비합니다
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STEP 2/10식힌황태육수 600ml + 찹쌀가루 4큰술 거품기로 풀어주세요 완전히 풀어졌으면 불을 켜고 저어요 (센불) 끓어 오르기 시작하면 바로 불을 끄고 식혀주세요식힌육수와 찹쌀가루가 섞인 후 불을 켜주세요 끓기 시작하면 바로 불을 끈 뒤 잔열로 섞어줍니다
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STEP 3/10
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STEP 4/10건고추 8개 큼지막하게 썰어준 뒤 새우젓 1 종이컵, 멸치액젓 2종이컵 넣어 미리 불려줍니다종이컵 1컵 가득 = 200ml
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STEP 5/10무 1.5토막, 배 1/2개 (300g), 양파 1/2개 큼지막하게 썰은 후 믹서기에 넣고, 불려준 건고추(액젓)도 넣어 믹서에 갈아줘요
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STEP 6/10넉넉한 볼에 믹서기에 갈은 것을 담아주고, 다진마늘 1.5컵, 다진생강 1/3컵, 찹쌀풀 3 종이컵, 고춧가루 4 종이컵 넣어 모두 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/10간을 보고 부족한 단맛은 매실액 1/3컵, 천일염 1큰술 정도 넣어줘요(홍갓, 쪽파, 무등이 추가로 들어가기 때문에 간이 간간해야 적당해요)
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STEP 8/10추가로 홍갓, 쪽파, 무를 넣어 버무려요 마지막으로 생새우 2컵 추가로 넣어주세요 (새우가 뭉겨지니 마지막에 넣어 버무려요)
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STEP 9/10절임배추 끝 부분부터 잘 펴발라주세요 양념은 조절해서 넣어주세요
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STEP 10/10
- 절임배추는 택배로 받자마자 박스채 뒤집어 1~2시간 골고루 절여지도록 한 뒤 체망에 밭쳐 물기를 충분히 제거한 후 버무려 주세요 (배추 상태에 따라 세척합니다)
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