찬바람 불기 시작하면 생각나는 [장칼국수]
안녕하세요! 이급식 입니다. 오늘은 추워지기 시작하는 가을에 먹기 좋은 '장칼국수'를 해보겠습니다. 뜨근한 국물과 투툼한 면발이 아주 일품입니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료 60인분
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5육수를 준비해 줍니다. (채소, 멸치, 다시마 등등) 40~50분 정도 끓여줍니다
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STEP 2/5
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STEP 3/5된장과 고추장을 풀고 고기와 감자를 넣고 끓여줍니다. 끓어오르면 호박, 당근, 양파를 넣고 더 끓여주고 소금으로 간을 해주고 후추로 마무리해줍니다.
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STEP 4/5면은 미리 삶아 준비하고 접시에 세팅해 줍니다.
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STEP 5/5배식에 맞춰 국물을 넣어 주고 김가루로 마무리해줍니다. 완성
- 60인분 기준입니다. 간깨를 마지막에 올려주면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
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