Name: 초간단 맛보장 새우청경채볶음밥 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 200g; 청경채 6개; 대파 1개; 밥 2공기; 다진마늘 1/2숟갈; 청양고추 1개; 김가루 1젓가락; 소금 2꼬집; 설탕 1티스푼; 굴소스 1숟갈; 진간장 1.5숟갈

초간단 맛보장 새우청경채볶음밥 만들기

요즘 한창 청경채에 푹 빠져 있어요. 아삭아삭한 식감과 맛이 정말 매력있고 또 다른 야채에 비해서 가격도 괜찮아서 종종 볶아먺는데요. 오늘은 제철을 맞아 정말 맛있는 새우와 함께 볶아낸 새우청경채볶음밥 만들기입니다. 간단한 재료로 한그릇 뚝딱하게 만드는 15분요리입니다.

2인분

15분 이내

아무나

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재료

재료

새우
200g 구매
청경채
6개 구매
대파
1개 구매
밥
2공기 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
청양고추
1개 구매
김가루
1젓가락 구매

소스

소금
2꼬집 구매
설탕
1티스푼 구매
굴소스
1숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

새우 손질법
새우 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

먼저 청경채는 잎을 떼어내서 깨끗한 물에 씻어줍니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/17

대파는 얇고 잘게 썰어주세요. 완전히 다질 필요는 없습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/17

청양고추도 대파와 비슷한 두께로 썰어줍니다. 기본적인 재료 준비는 끝났습니다.
STEP 4/17

본격적으로 볶아볼게요. 식용유를 두른 팬에 다진마늘과 다진 대파를 넣어줍니다.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 5/17

그리고 중약불에서 천천히 3분정도 볶아서 대파마늘기름을 내줍니다.
중약불
STEP 6/17

3분후에 새우를 넣고 볶아주시는데 아주 약간 분홍빛이 돌때까지만 볶아주세요. 너무 오래볶으면 새우가 작아지고 식감이 퍽퍽해져요. 지금부터는 불을 중불로 올릴게요.
중불
STEP 7/17

새우가 살짝 익으면 바로 씻어둔 청경채를 넣고 30초 정도만 가볍게 볶아줍니다. 청경채를 데치지 않고 볶는게 아삭함의 포인트입니다. 금방 숨이 죽어서 지금부터는 빨리 빨리 조리할게요.
STEP 8/17

30초후에 바로 밥을 넣고 볶아주세요.
중불
STEP 9/17

밥이 새우와 청경채랑 섞이면 다진 청양고추를 넣어줍니다.
중불
STEP 10/17

그리고 소금으로 밑간을 맞춰주세요.
중불
STEP 11/17

소금을 넣고난 후에 볶음밥을 한쪽으로 잠시 밀어둡니다.
중불
STEP 12/17

비워둔 공간에 굴소스와 진간장을 넣고 강불에서 바글바글 끓여주세요. 지금부터는 끝가지 강불에서 조리할겁니다.
강불
STEP 13/17

간장이 바글바글 끓여서 향이 진하게 나면 밀어뒀던 볶음밥과 함께 재빨리 섞어서 볶아줍니다.
강불
STEP 14/17

마지막으로 설탕을 한숟갈 넣어주세요.
강불
STEP 15/17

설탕을 넣고난 후 강불에서 40초정도 볶아주시면 됩니다.
강불
STEP 16/17

마지막으로 김가루를 솔솔 올려주세요.
STEP 17/17

완성~!