무 파래 무침 무생채 파래 초무침
가을 무에 파래를 넣어 무 파래 무침 만들었어요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10채반에 파래를 담아주고 소금 1 큰 술을 넣고 손으로 조물조물한 다음 티를 골라내고 여러 번 씻어 줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10마침 배도 있어서 1/4 개 채 썰어 줬어요. 파래무침에 배를 넣으면 달큰하니 맛이 좋답니다.
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STEP 6/10설탕 1 큰 술, 마늘 1 큰 술, 소금 1/4 작은 술, 액젓 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣어 양념장을 만듭니다. 간과 단맛 신맛은 식성에 따라 가감해 주세요.설탕 1 큰 술, 마늘 1 큰 술, 소금 1/4 작은 술, 액젓 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 통깨 1 큰 술을
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STEP 7/10만든 양념장에 채 썬 무를 먼저 넣고 간이 배도록 골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 8/10무에 간이 배고 숨이 살짝 죽으면 썰어 놓은 배를 넣고 으깨지지 않게 살살 무쳐 줍니다.무와 배를 함께 넣고 무치면 연한 배가 으깨지고 부서질 수 있으니 무치는 시간을 달리하고 손에 힘을 빼고 살살 무쳐 주세요.
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STEP 9/10마지막으로 가위로 잘라둔 파래를 넣고 무 배와 골고루 섞이도록 무쳐 줍니다.이때 뭉친 파래는 두 손으로 뜯으면서 무쳐 주세요
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STEP 10/10무 파래 무침 완성입니다
- 파래는 맑은 물이 나올때까지 여러번 씻어 주고 자를때는 도마보다는 가위로 자르면 도마도 버리지않고 버려지는 파래가 없답니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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나도리뷰별점배가 신의 한 수로군요 맛이 훨씬 좋으네요2023.11.07 15:13쉐프의 한마디나도님~ 안녕하세요~반갑습니다. 맛나게 잘 만들어 드셨네요. 비주얼도 너무 좋아요~ 배가 들어가니 달큰하고 맛있지요. 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글 주셔서 또한 감사드려요~ 늘 건강하고 행복한 날들 되세요~^^2023.11.07 16:49
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파래초무침 맛보장 레시피
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