배추나물무침 배추나물 된장무침 배추데치기 간단반찬 배추요리
오늘은 배추 한 통에서 이것저것 만들어 먹고 조금 남은 것으로 #배추나물 #배추나물무침 #배추요리 #배추나물무침만드는법 #된장배추나물무침 #배추요리 #배추데치기 한 다음 된장 넣고 조물조물 무치면 한 끼 간단 반찬으로 맛있게 먹을 수 있답니다 배추 요리는 주로 김치 담아서 먹지만 겨울 김장하고 남겨 둔 배추는 배춧국이며 배추 나물로 된장 넣고 조물조물 무치면 아삭하고 구수하고 맛있답니다 그럼 배추 나물 물칭 간단하고 쉽지만 맛만큼은 괜찮은 #배추나물만드는법 시작해 보실까요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 배추데칠때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9물이 끓기 시작하면 굵은소금을 넣고 배추를 넣어서 잠기게 한 다음 뒤집어준 다음 1분 정도 데친 다음 건져서 찬물로 헹구어 열기를 빼준 다음 물기를 꼭 짜줍니다 배추 줄기와 함께 데칠 때는 줄기 부분부터 넣어서 10초 정도 지난 다음 잎까지 넣어주고 데치는 시간도 1~2분간 데치는데 한줄기 꺼내서 만져보거나 먹어보는 게 가장 정확한 방법입니다 저는 줄기 부분이 거의 없어서 바로 넣었어요
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STEP 3/9물기를 꼭 짜주어야 무쳤을 때 질퍽 되지 않고 아삭하게 먹을 수 있어요 물기 짠 배추는 먹기 좋게 잘라주고 대파도 송송 썰어줍니다 대파는 흰 부분을 사용해서 하는데 심어놓은 대파가 흰 부분보다는 잎 부분이 더 많네요
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STEP 4/9볼에 된장 1 큰 술과 다진 마늘 0.5 큰 술 참치 액 1 큰 술을 넣어줍니다
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STEP 5/9통깨보다는 깨소금을 1 큰 술 넉넉하게 넣어주고 설탕보다는 알룰로스를 넣어주었는데 알룰로스대신 올리고당이나 꿀로 대신해도 됩니다 상큼한 맛을 위해 매실청을 0.5 큰 술 넣어주었어요
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STEP 6/9참기름까지 모두 넣은 다음 양념을 잘 섞어줍니다
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STEP 7/9배추를 넣고 대파까지 넣은 다음 조물조물 무쳐주면 배추 나물 완성입니다
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STEP 8/9상큼하고 구수하면서 아삭한 식감에 뚝딱 한 접시 순삭 했답니다 만들기도 쉽고 간단하지만 요즘은 봄동으로 만들어 먹으면 더 맛있겠지요
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STEP 9/9김장김치가 조금 지겨울 때지요 남은 김장김치는 찌개로 만들어 드시고 봄동이나 알배추로 된장과 조물조물 배추 나물은 어떠신지요 맛있게 만들어 드세요
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