얼갈이배추 된장무침
얼갈이는 겆절이, 물김치, 된장찌게 등등 다양하게 해 먹을수 있는 식재료 입니다.
오늘은 된장에 무침 해 보았어요. 된장을 넣으면 특별히 간을 많이 하지 않아도 되는 반찬입니다. 만들기도 간단합니다
4인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6손질한 얼갈이를 소금 1스푼 넣고 데쳐 주세요
요즘은 재래 시장가면 데쳐놓은 얼갈이를 많이 팔더라구요. 그거 이용하셔도 돼요 ..재래 시장은 비싸지 않아요 2,000원이면 데쳐놓은거 구입할수 있어요 .
데치는 시간은 양이 어느 정도냐에 따라 틀려져요
그리고 얼갈이가 부드러운지 억센지에 따라서도 달라집니다 1-3분정도면 되는데요 잘 모르시면 만져 보세요 .
뜨거우니깐 손 조심하시구요
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STEP 2/6데친 얼갈이는 찬물에 씻어주세요
그리고 물기를 짜주세요
물기는 많이 짜주세요 얼갈이는 물기를 너무 안짜면
나중에 나물로 무침해 놓고 나면 물이 많이 나와 있어요 .
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STEP 3/6적당한 크기로 썰어서 볼에 담아주세요
대파도 썰어서 준비해 주시고
다진 마늘도 준비해 주세요
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STEP 4/6양념을 만들어 줄께요
된장, 참깨, 들기름 고추가루 ,파 ,마늘을 함께 넣어주세요 . 된장은 집마다 맛차이가 크니까 한꺼번에 넣지 마시구요 . 반수저 넣고 다시 반수저 넣고 해주세요
좀 짜다 싶으시면 설탕이나 요리당 등을 조금만 넣어주세요 .들기름대신 참기름도 가능
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STEP 5/6조물조물 무침해 주세요
중간에 간은 꼭 보세요 .
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STEP 6/6너무도 간단한 얼갈이배추 된장무침
완성입니다 .
4.92
리뷰별점
포토 후기(1)
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윈터아이리뷰별점전 3분 데쳤어요~ 잎사귀부분이 좀 연하게 되긴했는데 대신 흰부분이 딱좋게 데쳐졌어요^^ 단맛내는 건 안넣어도 맛있었는데 혹시나 해서 매실청넣었는데 그래도 맛있더라구요.2024.01.30 18:02 -
곤이2리뷰별점누가 데친 얼갈이를 주셔서 해먹었는데 정말 간단하고 맛있어요2023.06.06 20:02 -
에이바2057리뷰별점잘먹었어요.. 얼갈이양이 좀 많아서 싱겁게먹었는데... 레시피대로 했으면 맛나게 먹었을듯... 간단하니 좋으네요2023.06.05 15:03 -
세계여행100리뷰별점진짜 맛나요!2022.12.27 17:39
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