소고기초밥 만들기 초밥소스 단촛물 초밥 만드는 법 소고기요리
가끔은 특별식으로 조금 더 고급 진 요리를 먹고 싶기도 하더라고요 얼마 전 손님이 온다고 해서 준비한 소고기가 있어서 오랜만에 소고기 초밥을 만들었어요 소고기 채끝살로 만든 #초밥 #소고기초밥 #초밥만들기 #초밥만드는법 #소고기초밥만들기 #배합초 #단촛물만드는법 #손님초대요리 #홈파티요리 입니다 오랜만에 초밥 만들어서 먹다 보니 가끔 만들어 먹어야겠다는 생각이 들더라고요 예전엔 육류보다는 생선만을 고집했었는데 식성도 변하고 이제는 일부러라도 챙겨 먹으려 하는 육류 요리 소고기도 돼지고기도 한 번씩 생각이 나더라고요 그럼 누구나 좋아하는 소고기 초밥 만들기 시작해 보실까요?
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 배합초
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- 데리야키 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14소고기는 구이용으로 채끝살을 준비했어요 구워 먹으려 했는데 구워서 초밥으로 만들어 놓으니 이 또한 괜찮네요
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STEP 2/14소고기는 냉장고에서 꺼내 실온에 1시간 정도 두었다가 키친타월로 핏물을 제거해 준 다음 소금과 후추를 뿌려주고 올리브오일을 올려 마리네이드 해줍니다
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STEP 3/14
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STEP 4/14#데리야키소스만드는법 작은양을 만들어서 초밥에 올려 먹으려고요 간장 맛술 물을 넣고
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STEP 5/14
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STEP 6/14
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STEP 7/14데리야키 소스를 살짝 끓여줍니다 무순은 씻어준 다음 물기를 털어주고 키친타월로 남은 물기를 닦아놓고 양파도 건져서 물기를 털어준 다음 남은 물기를 키친타월로 닦아주고 쪽파는 송송 썰어줍니다
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STEP 8/14팬을 달군 후 고기를 올려 센 불에서 앞뒤로 2분 30초씩 구워주면 미디엄으로 맛있는데 고기가 얇아서 2분씩 구워준 다음 접시에 옮겨 담고 뚜껑을 덮고 5분쯤 래스팅 해줍니다 이런 과정을 거쳐야 고기가 속까지 열이 전달되어 잘 익어요
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STEP 9/14밥은 다시마 1조각을 넣고 조금 고슬고슬하게 지어줍니다 밥에 배합초를 넣어주면서 재빨리 섞어준 다음 식혀줍니다
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STEP 10/14초밥은 밥알을 살짝 쥐어서 주먹밥을 만든 다음 고추냉이를 올려줍니다
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STEP 11/14구운 고기를 올려준 다음 무순과 양파를 올려줍니다
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STEP 12/14접시에 가지런히 올려줍니다 그리고 데리야키 소스는 먹기 전에 뿌려주면 소고기 초밥 완성입니다 소스를 미리 뿌려 놓으면 야채들이 숨이 죽고 고기가 소스를 흡수해 버릴 수 있어요 쪽파 썰은것도 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 13/14소고기 초밥은 따뜻할 때 먹어야 맛있지요 그런데 재료 준비하고 사진을 찍다 보니 조금 식기는 했지만 그래도 맛있게 먹을 수 있었네요 전날 미리 소스랑 배합초를 만들어서 냉장고에 두었다가 사용하면 더 빠른 시간에 맛있는 초밥을 즐기실 수 있어요 밥 위에 부드럽게 잘 구워진 고기와 고추냉이와 양파 무순이 어우러진 소고기 초밥 단짠단짠 데리야키 소스가 초밥의 맛을 업 시켜주네요
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STEP 14/14손님 초대요리로도 인기가 좋은 소고기 초밥 간단하게 만들어서 가족들과 즐겨보시는 건 어떠실지요
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