간단한 볶음우동 만드는법, 냉장고 재료로 일본 다녀오기
볶음 우동이 가끔 생각나고는 하는데 밖에 나가서 사 먹자니 볶음 우동은 이자카야나 가야 안주로 먹을 수 있는 것 같고 막상 시키면 가격에 비해 재료는 너무 부실해서 제가 좋아하는 새우나 고기는 하나도 없고! 그래서 직접 볶음 우동을 해 먹게 되었습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10새우는 그냥 사용하셔도 되지만 후추를 조금 뿌리고 맛술을 조금 사용해 잡내를 제거해주세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10고기를 볶으면서 물을 끓이고, 끓는 물에 우동 면을 따로 삶아주도록 합니다. 풀어질 정도로만 삶아지면 물을 버리고 체에 받쳐 물을 빼줍니다.
우동면은 한번 삶아져서 나온 제품들이 대부분이기에 오래 삶지 않으셔도 됩니다!
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STEP 6/10고기가 이정도로 선홍빛이 사라지고 노릇해지면 양념을 해줄건데요! 굴소스를 제외한 간장 2T, 맛술 2T, 후춧가루 조금 ,설탕 1T를 넣어주세요.설탕, 간장은 고기가 없이 팬이 닿는 쪽으로 넣어주시면 조금 더 조미료의 풍미가 살아납니다
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STEP 7/10양념을 넣고 1분 정도 볶아주시다가, 손질해둔 야채(숙주 제외), 그리고 새우도 넣고 볶아주도록 합니다.
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STEP 8/10야채의 숨이 죽고, 새우가 익어가면 이때 면을 넣을겁니다. 면을 넣고 그리고 굴소스 2T를 넣어주세요 면과 야채가 고루 섞이도록 해줍니다.
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STEP 9/10면이 잘 버무려지면 씻어둔 숙주도 넣고 숙주의 숨이 죽을 때 까지 잘 버무려줍니다! 숙주의 숨이 죽기 전까지는 양이 너무 많은거 아닌가 생각할 수 있지만 숙주의 숨이 죽고나면 생각보다 적당한 양이 됩니다
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STEP 10/10그릇 2개에 소분해서 1인분씩 먹기 좋게 담아주시면 볶음 우동 완성! 계란 후라이도 하나 하셔서 얹어 먹는거 잊지 않도록 해주시고, 가쓰오부시가 집에 있다면 위에 조금 뿌려주세용 그럼 더 맛있습니다.
- 양배추, 당근, 양파, 대파 같은 건 집에서 쓰고 조금씩 항상 자투리가 남아 처치 곤란이었는데 이렇게 해 먹으면 고민 해결! / 우동 면의 쫄깃함과 숙주의 아삭함 그리고 고기와 새우가 주는 감칠맛 그리고 굴소스와 가쓰오부시가 들어가며 완전한 일식의 느낌..!
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