가을 무 요리 소고기무국 끓이는 법 소고기뭇국 레시피 저녁 메뉴 추천
소고기뭇국은 왠지 어려워 보이지만 시원한 무와 질 좋은 고기만 있다면 아주 간편하게 끓일 수 있는 메뉴입니다. 소고기의 담백함과 무의 시원한 맛이 잘 어우러지는 소고기뭇국!! 여러분들도 간단하게 저녁 메뉴로 만들어보세요!!
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 소고기뭇국 재료
-
-
약600g
- 소고기 양지 밑간 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7맑은 국을 끓이기 위해서는 먼저 소고기의 핏물을 빼줘야 합니다.차가운 물에 설탕 1 큰 술을 넣고 녹여주고,고기를 넣어 30분간 핏물을 빼주세요.설탕을 녹인 물에 고기를 넣으면 핏물을 빠르게 뺄 수 있고, 고기의 연육 작용에도 도움이 됩니다.
-
STEP 2/7
-
STEP 3/7소고기의 핏물이 잘 빠졌다면 건져서 표면에 물기를 키친타월로 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.고기를 자세히 보면 결이 있는데 결대로 썰면 고기의 식감이 질깁니다. 결 반대 방향으로 썰어주세요.
-
STEP 4/7먹기 좋은 사이즈로 썰어놓은 소고기에 다진 마늘 1 큰 술, 소금 1 작은 술을 넣고 잘 버무려 10분간 재워주세요.보통 소고기뭇국을 끓일 때 소고기를 참기름에 먼저 볶고 끓이는데 저는 가능한 맑게 끓일 거라서 볶지 않고 소고기뭇국을 만들어 보겠습니다.
-
STEP 5/710분 후, 끓고 있는 국물에 밑간 한 소고기를 넣고 끓여줍니다.
-
STEP 6/7갈치 액젓(멸치 액젓) 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 1/2 큰 술을 넣고 기본 간을 해줍니다.소고기의 맛있는 맛이 국물에 충분히 우러날 수 있도록 10분간 중불에서 푹~ 끓여주세요.
-
STEP 7/7마지막으로 국물 맛을 보고 식성에 따라 소금을 추가하면서 간을 맞춰줍니다. 그리고 썰어 놓은 파를 넣고 마무리해 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,