뽀얀 국물 황태국 끓이는 법 황태국 레시피
숙취해소에 황태채 해장하기 딱 좋은 황태를 가지고 쌀쌀한 날씨에 저격인 황태국을 끓여 봤어요. 무까지 들어가서 시원함은 보장이겠죠.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18환절기에 가장 필요한 수분. 황태에도 수분을 촉촉히 보충해 주세요. 물 3큰술을 넣고 잠시 수분 보충 해주라고 잠시 휴식에 들어 갔어요.
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STEP 3/18
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STEP 4/18고추와 대파는 어슷썰어 준비해 주세요.
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STEP 5/18
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STEP 6/18
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STEP 7/18잘 볶은 황태에 물 100ml를 넣고 끓여주세요.
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STEP 8/18고소한 맛을 더블로 묻고갈 들기름을 넣어 줍니다.
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STEP 9/18황태와 물 그리고 들기름이 만나 뽀얀 국물을 내뿜어 냅니다.
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STEP 10/18물 500ml를 넣고 끓여 주세요. 끓이면서 국물이 더 뽀얗게 되는거 같더라구요.. 불순물은 수저로 사~악 정리해 주세요. 걷어내 주면 됩니다.
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STEP 11/182차로 물 500ml를 추가로 더 넣고 끓여 주세요.
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STEP 12/18준비해 놓은 무를 넣어 같이 끓어 줍니다.
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STEP 13/18다진마늘을 넣어 주세요.
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STEP 14/18간은 멸치액젓 1큰술으로 해줬답니다.
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STEP 15/18마지막 매콤함을 더해줄 고추를 넣고 대파가 빠진면 섭섭하니 같이 투하해 주세요.
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STEP 16/18모든 재료가 들어갔으니 무가 잘 우러나게 끓이다가 국물맛을 살짝 봐주세요. 여기서 약간 슴슴하다 싶으면 소금으로 간을 맞춰 주세요.
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STEP 17/18휘리릭 한바퀴 돌려주고 한번 끓어주면 완성입니다.
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STEP 18/18마지막 후추 톡톡 놓치지 마세요.
- 황태의 뽀안 국물이 깊은 맛을 내주는 첫입 무가 들어 갔으면 시원한 맛은 말이 필요 없지요. 멸치 액젓으로 간을 하고 후추를 넣어 줬더니 살짝 뒷마무리의 맛은 감칠맛이 입안을 감돌더라구요.
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