Name: 청경채 굴소스볶음 새우 청경채볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 120g; 새우 270g; 양파 130g; 홍고추 1개; 편마늘 1큰술; 편생강 1작은술; 올리브오일 2큰술; 물 50ml; 녹말가루 0.5큰술; 굴소스 2큰술; 참기름 1큰술; 맛술 2큰술; 후추 톡톡; 식초 1큰술; 맛술 2큰술; 후추 톡톡

청경채 굴소스볶음 새우 청경채볶음 만들기

중식요리 청경채볶음 만들었어요. 새우 듬뿍 넣어서 더 맛있답니다. 밥반찬, 술안주로 추천드려요.

2인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

양념

굴소스
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
식초
1큰술 구매

새우 밑간

맛술
2큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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궁중팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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생강 손질법
생강 보관법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비했어요.
STEP 2/12

냉동새우는 해동 후 껍질벗기고 씻어서 맛술 2큰술, 후추 톡톡 넣고 10분간 재어놓아요.
저는 머리와 내장이 제거된 아르헨티나 붉은새우 사용했어요.
일반새우 사용시 이쑤시개로 새우의 등쪽 둘째와 세째 마디 사이를 찔러서 내장을 빼줍니다.
STEP 3/12

청경채는 낱장으로 떼어서 식초 2큰술 탄 물에 담구어 씻은 후 세번 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼주었어요.
믹싱볼 , 채반
STEP 4/12

양파는 1센치 두께로 썰고 홍고추는 어슷썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/12

중불에서 궁중팬에 올리브오일 2큰술 두르고 편마늘 1큰술, 편생강 1작은술, 홍고추 넣고 1분간 볶아서 향을 내어줍니다.
새우, 양파 넣고 1분간 볶다가 물 50ml 부어주세요.
궁중팬 , 요리스푼
중불
STEP 6/12

맛술 2큰술, 굴소스 2큰술, 식초 1큰술, 후추 톡톡 넣고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 저는 간이 딱 맞아서 소금은 넣지 않았어요.
STEP 7/12

바글바글 끓으면
STEP 8/12

청경채 넣고 뒤적이며 숨이 죽도록 볶아주세요.
STEP 9/12

녹말가루 0.5큰술에 물 1큰술 넣은 녹말물 넣고 뒤적여주고 불을 끕니다.
불 끄기
STEP 10/12

참기름 1큰술 넣고
STEP 11/12

휘리릭 섞어주면 완성입니다. 굴소스로 간을 해서 풍미가 아주 좋아요. 녹말물 풀어 걸쭉한 소스에 간이 잘 배인 새우와 청경채 맛이 아주 맛있답니다.
STEP 12/12

중국식 새우 청경채볶음 맛있게 만들어드세요.
완성접시