Name: 골뱅이 소면 무침 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이 통조림 1개; 양파 1/2개; 파 흰대부분 1/2대; 양배추 잎 2장; 깻잎 4장; 당근 30g; 소면 300g; 참기름 1스푼; 고추장 3스푼; 식초 5스푼; 설탕 5스푼; 고춧가루 2스푼

골뱅이 소면 무침 레시피

술안주로도 좋고 식사로도 좋은 골뱅이 소면 무침입니다. 초장으로 양념을 한게 아니고 고추장에 식초와 설탕 등 섞어 만들어 매콤 달콤한 양념 무침이에요.

2인분

30분 이내

초급

동이

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재료계량법안내

골뱅이 통조림
1개
양파
1/2개
파 흰대부분
1/2대
양배추 잎
2장
깻잎
4장
당근
30g
소면
300g
참기름
1스푼

양념계량법안내

고추장
3스푼
식초
5스푼
설탕
5스푼
고춧가루
2스푼

조리도구

도마
조리용나이프
채반
볼
요리스푼
냄비
요리젓가락
위생장갑
완성접시

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소면 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

양파를 채 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/15

대파를 어슷 썰어주세요.
STEP 3/15

양배추를 일정한 크기로 채 썰어주세요.
STEP 4/15

당근을 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.
STEP 5/15

깻잎을 돌돌 말아서 썰어주세요.
저는 깻잎을 크게 썰어 싸먹으려고 넓게 썰었지만 얇게 썰어주셔도 좋아요.
STEP 6/15

골뱅이 통조림을 까서 물을 버려주세요.
채반
STEP 7/15

골뱅이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 8/15

볼에 양념재료들을 넣고 섞어주세요.
고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 5스푼, 식초 5스푼
볼 , 요리스푼
STEP 9/15

- 냄비에 물을 받아 끓여주세요. - 물이 끓으면 소면을 넣어주세요. - 물이 끓어 오르면 물을 약간 넣어주세요. - 다시 끓어 오르면 한번 더 물을 약간 넣어주고 다시 한번 끓어오르면 불을 꺼주세요.
냄비 , 요리젓가락
STEP 10/15

찬물에 소면의 전분기를 박박 씻어주세요.
채반
STEP 11/15

아까 손질해준 채소와 골뱅이를 볼에 넣어주세요.
STEP 12/15

만들어준 양념을 넣어주세요.
STEP 13/15

양념을 버무려주세요. 세게 버무리지말고 살살 버무려주세요.
위생장갑
STEP 14/15

참기름 1스푼을 넣고 다시 버무려주세요.
STEP 15/15

그릇에 골뱅이와 깻잎, 소면을 담아주면 완성이에요.
완성접시