Name: 꿀 인삼 데미그라스 소스와 인삼 패티 햄버거
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기 150g; 돼지고기 100g; 인삼 50g; 빵가루 60g; 계란 1개; 데미그라스 150ml; 꿀 1T; 다진 인삼 2T; 물 100ml; 상추 20g; 슬라이스 치즈 1장; 계란 1개; 양파 1/5개; 마요네즈 1T; 베이컨 1줄; 빨간 파프리카 1개; 노란 파프리카 1개; 환만 식초 100ml; 화이트 와인 비네가 50ml; 애플 사이다 비네가 50ml; 피클링 스파이스 70g; 월계수 잎 2 장; 통후추 10알; 소금 40g; 후추 20g; 설탕 100g; 인삼 3 뿌리; 식용유 100ml; 시나몬 파우더 1t

꿀 인삼 데미그라스 소스와 인삼 패티 햄버거

누구나 주변에서 쉽고 간편하게 접할 수 있는 음식에 인삼이라는 건강식품을 추가하여 거리감 없도록 만들어 보았다.

1인분

30분 이내

초급

쩐대생

재료

패티 재료

소스

데미그라스
150ml 구매
꿀
1T 구매
다진 인삼
2T 구매
물
100ml 구매

토핑

파프리카 피클

조미료

인삼 튀김

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
멀티팬
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요리젓가락
구매
플레이팅접시
구매

노하우

소고기 보관법
빵가루 조리법
계란 조리법
꿀 조리법
상추 손질법
상추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
월계수잎 손질법
소금 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

소고기와 돼지고기를 잘 다져 준비해준다. 마늘과 양파도 다져서 준비해준다. 믹싱볼에 다진 소고기와 돼지고기, 양파, 마늘을 넣고 계란 노른자와 빵가루, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려준다.
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
고기들을 너무 곱게 다지면 씹는 맛이 없기 때문에 1~2 T 정도는 0.5x0.5 cm 로 잘라준다.
STEP 2/6

파프리카를 이쁘게 채 썰어 준비 해준다. 냄비에 피클 배합물을 넣고 끓기 시작하면 불을 끄고 식혀준다. 식었으면 파프리카를 넣고 숙성 시켜준다.
멀티팬
너무 많이 끓이게 되면 피클의 새콤함이 사라진다.
STEP 3/6

인삼을 곱게 다져서 준비해준다. 데미그라스, 물, 꿀을 일정 비율로 섞어 졸여준다. 졸인 소스에 소금간과 다진 인삼을 넣어준다.
인삼을 같이 졸이게 되면 인삼의 향이 날아가게 된다.
STEP 4/6

양파는 1CM정도로 잘라 준비해주고 양파는 찬물에 담궈둔다. 계란은 후라이로 만들어준다. 베이컨은 바삭하게 구워준다 상추는 빵에 들어가게 잘 뜯어 준비해준다.
STEP 5/6

햄버거 빵에 마요네즈를 바르고 상추를 깔아준뒤, 패티를 올리고 소스를 발라준뒤, 양파, 계란후라이, 치즈, 베이컨을 올리고 빵을 닫아 완성 시켜준다.
STEP 6/6

인삼을 이쁘게 잘라 튀겨준뒤, 시나몬 파우더를 뿌려준다.