다이어트 술안주~생오징어쪽파숙회!

다이어트 술안주~생오징어쪽파숙회!

제철인 생오징어를 햇쪽파를 데쳐서 같이 곁들여보세요 담백하면서도 부드럽고 쫄깃한맛으로 어린이 어른이 둘다 좋아하네요ㅎ

5인분

15분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

오징어
2마리 구매
쪽파
1주먹 구매
초장
조금 구매
소금
1작은술 구매
생강술
1큰술 구매
밀가루
3~4큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
플레이팅접시
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
쪽파 손질법
소금 조리법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

생오징어를 준비해주세요 *냉동오징어를 이용하실경우 자연해동시켜주신후 조리하세요
STEP 2/10

오징어 안에 내장과 눈,입을 제거후에 밀가루를 넣어서 구석구석 잘 비벼주신후 흐르는물에서 깨끗하게 세척해주세요
믹싱볼 , 주방가위
STEP 3/10

쪽파를 준비후에 씻어주신후 굵은것만 빼주세요
STEP 4/10

펄펄 끓는물에 소금1작은술넣고
냄비 , 요리젓가락 , 채반
STEP 5/10

쪽파를 넣어 살짝(30~40초) 데쳐주신후 건져내서 찬물에서 식혀주신후 물기를 꼭짜주세요
STEP 6/10

쪽파를 데쳐낸곳에 생강술(미림이나 맛술)을 넣고 손질해서 씻은 생오징어를 넣어 2~3분 데쳐주신후 건져내서 식혀주신후 먹기좋은크기로 잘라주세요 *오래데치지 않아야 질겨짐이 덜해요
쪽파 손질법 레시피
STEP 7/10

잘라놓은 오징어몸통부분에 가운데에 데쳐낸 쪽파를 감아주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 8/10

쪽파의 끝부분을 젓가락으로 밀어 넣어주면 풀리지않아요
*쪽파의 끝을 조금씩 잘라주셔야 안에 잎안에 공기가 돌려서 넣기가 편해요
STEP 9/10

손이 가는요리이지만 그만큼 보기에도 좋고 맛도 좋네요ㅎ
STEP 10/10

큰접시에 돌려가면서 담아놓고 가운데 부분에는 다리부분을 잘라서 넣었어요 그위에 쪽파남은것을 말아서 올려봤어요ㅎ
접시에 올리시는것은 각자의 취향대로 올려주세요ㅎㅎ
플레이팅접시

: 당근채,파프리카를 섞어서 만드시면 더욱 예쁘답니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#다이어트반찬 #아이들반찬 #초간단 #건강식단 #손님접대음식 #집들이음식 #술안주

오징어숙회 맛보장 레시피